Фрукты и овощи (фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua)
Профессор Колин Кэмпбелл сформулировал эти принципы на основе своих многолетних исследований.
Важные принципы здорового питания
1. Питайтесь разнообразно. Нет одних каких-то полезных продуктов, важно, чтобы организм не страдал от дефицита.
Провозглашать пользу какого-то одного питательного вещества, не учитывая его взаимодействия с другими, — слишком упрощенный подход.
2. Витаминные добавки не панацея для здоровья.
Как говорит профессор Кэмпбелл, «Если вы хотите получить витамин С или бета-каротин, не ищите баночку с пилюлями — ищите фрукты или зеленые листовые овощи».
3. Почти все питательные вещества лучше представлены в растительной пище.
Животная пища по питательному составу значительно отличается от растительной. В ней есть, часто в избыточнее количестве, жиры. А в растительной пище много антиоксидантов, клетчатки и минералов.
4. Проявятся «хорошие» или «плохие» гены — зависит и от питания.
С помощью питания можно регулировать действие «плохих» генов, например корректируя количество животного белка в пище.
5. Правильное питание полезно для разных сфер нашей жизни, так как все они взаимосвязаны между собой.
Так, концепция здорового питания поддерживает физическую активность, также во многом обеспечивает эмоциональное и интеллектуальное здоровье.
