Сырный суп-пюре (фото: Burda Media)
Сырный суп-пюре с креветками и с сыром можно приготовить по следующему рецепту.
Возьмите:
— 1 луковицу
— 1 корень сельдерея
— 2 стол. ложки оливкового масла
— 2 клубня картофеля
— 200 мл томатного сока
— 2 упаковки плавленого сыра
— 200 г очищенных креветок
— 2 помидор
— соль, специи
Приготовление
1. Лук нарежьте кольцами. Сельдерей натрите на средней терке. В сотейнике разогрейте оливковое масло, положите лук и сельдерей, жарьте 4 мин. Влейте 1 л горячей воды и варите 2 мин.
2. Картофель нарежьте брусочками. Добавьте в сотейник и варите то мин. Влейте томатный сок, посолите и варите 15 мин. Добавьте натертый на мелкой терке плавленый сыр. Из супа с помощью блендера сделайте пюре.
3. Отварите креветки. Помидоры очистите от кожицы и крупно нарежьте. Получившийся суп-пюре снова поставьте на огонь, положите помидоры, креветки, посолите, поперчите и доведите до кипения.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Суп с морепродуктами. Рецепт
