Мама, Питание

Ризотто с мидиями. Рецепт

Old date:
Current date: 2017.08.23
New date: 2015.02.15
0
Поделиться:
Приготовьте легкий праздничный ужин - ризотто с мидиями по следующему рецепту. Возьмите: 100 г бекона кусочками 1 рубленая лу
Ризотто с мидиями - фото

Ризотто с мидиями (фото: Burda Media)

Приготовьте легкий праздничный ужин — ризотто с мидиями по следующему рецепту.

Возьмите:

  • 100 г бекона кусочками
  • 1 рубленая луковица
  • 150 г сливочного масла
  • 300 г риса для ризотто
  • 200 мл сухого белого вина
  • 1 л овощного бульона
  • 200 г мяса замороженных мидий
  • 4 стол, ложки тертого пармезана
  • горсть рубленой петрушки
  • соль

Приготовление

1. Бекон нарезать кусочками. Лук очистить, мелко порубить. 100 г сливочного масла растопить в сотейнике и обжаривать на нем бекон ок. 5 мин.

2. Добавить лук и готовить его до полупрозрачности. Рис промыть на сите под холодной водой, всыпать в сотейник и готовить, помешивая, 2-4 мин. Посолить, влить вино и готовить на сильном огне несколько минут.

3. Огонь уменьшить. Бульон нагреть. В сотейник добавить 400 мл бульона, рис перемешать и готовить, пока жидкость полностью не выпарится. Влить оставшийся горячий бульон и варить 15 мин. Выложить в сотейник мидии, довести блюдо до кипения и снять с огня.

5. Для соуса 50 г сливочного масла размягчить при комнатной температуре и в небольшой кастрюле растереть с пармезаном и рубленой петрушкой. Готовить под крышкой 3 мин. Готовое ризотто подать, полив теплым соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Детское блюдо: ризотто с яблоками

Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.