1. Каши
Каши — идеальны для завтрака, поскольку содержат сложные углеводы и насыщают надолго. Кроме того, они улучшают пищеварение и обмен веществ. Самыми полезными считаются овсяная и гречневая крупа. Овсяная каша незаменима для тех, кто страдает болезнями желудка, — она обволакивает слизистую, защищает ее. А гречка богата белком, железом, магнием, фолиевой кислотой. По мнению диетологов, если есть кашу утром и вечером, то за полтора месяца можно избавиться от 2 кг.
Совет. Добавьте к каше немного орехов, семечек и фруктоз. Залейте стаканом яблочного сока.
2. Яйца
Яйца — очень полезный белковый проект. Слышали, что сии содержат слишком много холестерина? Но в них же находится и вещество лецитин, которое помогает справиться с этой проблемой (оно расщепляет холестериновые бляшки на стенках сосудов). Главное — знать меру и употреблять не более 2 яиц в день.
Совет. Предпочтительнее вареные яйца или в виде омлета, так как обычная яичница будет содержать больше жиров и калорий, чем нужно. Запивать эти блюда лучше всего томатным соком.
3. Молочные продукты
Последние исследования показали, что молочные продукты могут улучшить здоровье и продлить жизнь, способствуют профилактике ожирения и диабета. Помимо белка, молочные продукты богаты кальцием. Детям не обойтись без стакана цельного молока на завтрак. Взрослым лучше отдать предпочтение кисломолочным продуктам. Йогурт помогает укрепить иммунитет, в нем содержатся витамины группы В, а также лактобактерии, которые нормализуют микрофлору кишечника. Твердый сыр богат «веществом радости» — тирамином. Творог просто незаменим для роста детей и восстановления костной системы.
Совет. Творог или йогурт можно смешать с ягодами, запить ананасовым или апельсиновым соком (так лучше усвоятся белки и витамины).
4. Фрукты и соки
И напоследок — заряд витаминов, которые добавят жизненных сил и поддержат иммунитет. Диетологи рекомендуют употреблять 5 порций овощей и фруктов 8 день (не менее 400 г), при этом одну порцию можно заменить стаканом сока (как свежеотжатого, так и качественного пакетированного). Целесообразней это сделать во время завтрака, так как сок усваивается быстрее, чем свежие фрукты.
От чего отказаться?
Бутерброд слишком тяжел для завтрака. Чтобы он принес пользу, можно заменить батон цельнозерновым хлебом, колбасу — нежирным сыром, сверху положить лист салата и дольку помидора. И никакого майонеза! Готовые сухие завтраки (кукурузные хлопья, подушечки и т. п.) содержат слишком много «быстрых» углеводов. В результате уже через 1,5-2 часа вы снова почувствуете голод, а значит, еще один, лишний перекус вам обеспечен.
Кофе натощак раздражает слизистую желудка и при регулярном употреблении может вызвать гастрит.
