Сумма, которую готова потратить на новогодний стол каждая конкретная семья кардинально отличается. Но усредненная стоимость некоего стандартного новогоднего набора показывает, как изменились цены на продукты за прошедший год.
Источник: instagram @aqzhol_restaurant
Традиционно к концу года в Институте аграрной экономики подсчитывают минимальную сумму, в которую сможет уложиться среднестатистическая украинская семья, накрывая праздничный стол. В списке продуктов – игристое вино, салаты «Оливье» и «Селедка под шубой», мандарины, сладости и другие.
Итак, по подсчетам организации в среднем по Украине в 2021 году для семьи из 4 человек стоимость новогоднего стола увеличится незначительно — всего на 5,3 % относительно стоимости аналогичного новогоднего стола 2020-м. Об этом сообщил директор «Института аграрной экономики» академик НААН Юрий Лупенко. Примерная цифра получилась 1706 грн (в прошлом году — 1620 грн). Из чего же она складывается?
Источник: instagram @seasonmarket.ru
- По расчетам Института 3 кг «Оливье» по традиционному рецепту в конце 2020-го-начале 2021-го обойдется в 159,37, что на 13,8% больше прошлогоднего салата (140 грн). Самыми дорогостоящими ингредиентами являются колбаса 70 грн за 0,5 кг, зеленый горошек – 32,50 грн, соленые огурцы 15,50 за 200 г, яйца (6 шт.) – 14,50 грн и майонез – 12,50 грн за 180 г. Еще около 14 грн придется потратить на лук, морковку, картошку.
- Салат «Селедка под шубой» обойдется примерно столько же, как и в прошлом году — 120,37 грн из расчета 1,5 кг готового салата. Основная часть стоимости придется на селедку– 100 грн за 0,5 кг рыбного филе. 12,50 грн – майонез. Овощи по 1 шт.: морковка – 1,81 грн, свекла – 2,17 грн, лук – 1,20 грн, картофель, 2 шт. – 2,70 грн.
- На 10-30% выросли расходы на мясные продукты, отметил Юрий Лупенко. Полкило нарезки с сырокопченой колбасы «Салями» будет стоить 89,50 грн (+11,9% против цен 2019), подчеревины копченой — 100 грн (25%), биток из свинины свежий — 110 грн (+33,3 %). Мясо птицы по состоянию на конец 2020 является самым дешевым среди других видов мяса. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 95 грн. В общем, стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 394,50 грн.
- Традиционная для украинского стола селедка (0,5 кг филе) обойдется в 100 грн, твердый сир (300 г) – 66 грн и 200-грамовая пачка сливочного масла – 38 грн. Молочные продукты в этом году подорожали на 10-12%.
Фото: Fotolia
- Стоимость овощей на новогоднем столе составит, в среднем, 182,30 грн Картошка (2 кг) будет стоить в этом году 19,30 грн, грибы (1 кг) – 50 грн, перец сладкий (0,5 кг) – 52,50 грн, огурцы свежие (0,5 кг) – 22,50 грн, помидоры свежие (1 кг) – 38 грн.
- Фрукты на праздничном столе обойдутся в 104 грн. За 2 кг мандаринов заплатим 70 грн, 1 кг бананов обойдется, в среднем, в 25 грн, лимон (200 г) – 9 грн.
- Батон белого хлеба (1 кг) стоит 24,95 грн, а шоколадные конфеты – 170 грн за 1 кг.
- Бутылка шампанского (0,75 л) обойдется в 100 грн. В полтора раза больше – 170 грн – придется заплатить за бутылку коньяка (0,5 л) 5-летней выдержки.
- Безалкогольные напитки обойдутся в 76,60 грн. За 2 л сока придется заплатить 38,30 грн, за минеральную воду (1,5 л) – 11,30 грн, за сладкую воду (2 л) – около 27 грн.
Источник: instagram@ikra_v_dom
Семьи, которые имеют возможность покупать деликатесы, дополнительно потратят около 470 грн. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 250 грн, а 200 г красной рыбы – в 220 грн. Таким образом, стоимость новогоднего стола с деликатесами увеличится до 2176 грн.
Стоимость новогоднего стола в Киеве прогнозируют немного больше – бюджетный вариант обойдется киевлянам в 1916 грн, что на 7,4% больше стоимости новогоднего стола прошлого года. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 2426 грн.
