Целых семь дней, с 8 по 14 марта, можно будет лакомиться румяными блинами и оладьями. Чтобы за неделю блинчики не приелись, предлагаем немного поэкспериментировать с дополнениями к ним.
Мед, варенье и сметана — вот все, что обычно приходит нам на ум в сочетании с блинами. Некоторые еще любят полить кленовым сиропом или растопленным маслом. Однако вариантов топпинга гораздо больше. Ловите несколько идей, с чем подавать блины на Масленицу.
1. Банановый соус
Рецепт прост: перемешайте сметану с сахарной пудрой и добавьте нарезанный или измельченный банан. Такой соус станет отменным дополнением к оладьям и пригодится для сытного завтрака или праздничного десерта. Вместо банана можно использовать другие фрукты и ягоды. Чтобы удивить гостей, разместите на одном блюде сразу несколько вариантов блинчиков с разными дополнениями.
2. Вишневый соус
Доведите до кипения в небольшой кастрюле 1 стакан вишневого сока с 2 ст. л. сахара. Влейте 1 стол. ложку коньяка и прокипятите несколько минут, чтобы алкоголь выпарился. В получившийся сироп добавьте 400 г замороженной вишни без косточки и перемешайте.
3. Апельсиновое масло
Смешайте 2 стол. ложки апельсинового сиропа и полстакана размягченного сливочного масла. Взбейте в однородную массу и добавьте 2 чайные ложки тертой цедры апельсина. Подобный допинг отлично подойдет для поедания блинов на Масленицу. Оладьи можно также дополнить другими фруктами или кусочками шоколада.
Источник: freepik
4. Медовое масло
Конечно, не стоит отставать от традиций. Как правило, блины на Масленицу подают с медом. Разнообразить угощение можно при помощи специального масла. Приготовление добавки не составит труда: взбейте 3/4 стакана меда (он должен слегка побелеть) и, не переставая взбивать, добавьте полстакана размягченного сливочного масла. Топпинг готов!
5. Клубничное пюре
В кастрюле соедините 2 стакана мелко нарезанной замороженной клубники и полстакана сахара. Разведите 1 стол. ложку крахмала в 1/4 стакана холодной воды и добавьте к ягодам. На слабом огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в пюре 1 чайную ложку ванильного сахара и остудите.
Источник: freepik
6. Клюква с орехами
Разотрите 1 стакан свежей или замороженной клюквы с 1 стаканом сахара. Добавьте 3/4 стакана толченых грецких орехов и 2 чайных ложки тертой цедры лимона, перемешайте.
7. Несладкие добавки
Для праздничного стола блины можно использовать как закуску. Интересным вариантом станет подача с икрой в любом виде. Тут главное включить фантазию. Например, приготовьте блины и смажьте их маслом, а сверху присыпьте рыбным лакомством.
Еще одним вариантом станет подача блинов в сочетании с помидором и сыром. Так, на один блин положите дольку помидора, а сверху накройте сыром (можно взять плавленый). Затем отправьте заготовку в микроволновку на 30 секунд. Получится что-то наподобие бутерброда.
Также можете сочетать блинчики с мясом, сосисками, зеленью, паштетом и другой любимой едой. Спокойно комбинируйте главное блюдо Масленицы с любыми продуктами, открывая тем самым новые рецепты.
Источник: журнал «Лиза»
