[artlabel id="134651"]
Питание Рыба - фото

Диетологи рассказали, как опасно готовить рыбу

Old date:
Current date: 2017.11.20
New date: 2017.03.19
0
Поделиться:
Польза рыбы становится особенно актуальной в дни Великого поста. И особенно - если Великий пост совпадает с таким общим и всеми люб

Польза рыбы становится особенно актуальной в дни Великого поста. И особенно — если Великий пост совпадает с таким общим и всеми любимым праздником, как 8 марта. Вообще-то, если соблюдать все каноны Великого поста, то рыбу есть нельзя. Разрешение на послабление дается только однажды — в Вербное воскресенье.

польза рыбы

Burda Media

Но польза рыбы для организма настолько велика, а наша жизнь настолько напряженная, что некоторые батюшки разрешают своим прихожанам нарушить строгие церковные правила и позволить себе съесть рыбное блюдо, мотивируя это тем, что «оскверняет не входящее в уста, а выходящее». Если вы готовы нарушить Великий пост ради 8 марта, мы даем вам несколько советов о том, как готовить рыбу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 3 идеальных рецепта на 8 марта: праздничное меню

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!

Польза рыбы — в ее уникальном и очень важном для человека составе. Это и легкий белок, и множество витаминов, и уникальный состав минералов, а самое главное – жирные кислоты омега-3, которые составляют главную ценность рыбы. И именно они, чрезвычайно важные жирные кислоты омега-3 разрушаются в первую очередь, если готовить рыбу неправильно.
полезные свойства рыбы

Burda Media

Жареная рыба, оказывается, не полезна, а наоборот — вредна для здоровья человека. К этому выводу пришли ученые Университета Алабамы. Они целых пять лет наблюдали за здоровьем людей (в наблюдаемой группе — около 20 тыс. человек) в возрасте после 45 лет. И пришли к выводу, что польза рыбы сводится на нет, если ее жарить.

Оказывается, в процессе жарки рыбы, из-за очень высоких температур нагревания масла, разрушаются  ценнейшие жирные кислоты омега-3. А рыбное блюдо насыщается жиром с чрезвычайно высоким содержанием канцерогенных веществ. Канцерогенные вещества из разогретого до высоких температур масла весьма негативно сказываются на здоровье сердечно-сосудистой системы человека. И нередко становятся причиной возникновения инфаркта и инсульта.

в чем польза рыбы

Burda Media

Как сохранить пользу рыбы? Очень просто: ее можно и нужно варить, тушить, запекать. При этих способах приготовления развиваются относительно невысокие температуры (по сравнению с жаркой), благодаря чему сохраняется польза рыбы. Кстати, полезные свойства рыбы можно усилить, если есть вареную или запеченную рыбу с соевым соусом или в «сопровождении» соевого сыра тофу.

К такому выводу пришла группа ученых под руководством под руководством доктора Ликсина Менга из Гавайского университета.  Результаты их исследования были озвучены на съезде Ассоциации кардиологов США. В эксперименте  участвовали 82 243 мужчин и 103 884 женщин в возрасте от 45 до 75 лет. Риск сердечных заболеваний при употреблении вареной или запеченной рыбы с соевым соусом  уменьшился на 23%. Особенно полезна рыба с соевым соусом для мужчин. Почему? Ученые еще в поиске ответа на этот вопрос. Но настоятельно рекомендуют принять их мнение к сведению.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Детское питание: какую рыбу можно давать ребенку
Почему важно есть рыбу. Как ее выбрать?

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (2 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация