[artlabel id="162826"]
Питание

Это важно знать! Какого цвета должен быть яичный желток: разбираемся в нюанcах

Old date:
Current date: 2017.11.23
New date: 2017.11.07
0
Поделиться:
В очередной раз купив лоток яиц в супермаркете, вы наверняка замечали, что они намного светлее, чем желтки у домашних яиц? Что же озн

В очередной раз купив лоток яиц в супермаркете, вы наверняка замечали, что они намного светлее, чем желтки у домашних яиц? Что же означает такое различие в цвете и как оттенок влияет на пользу яйца?

Источник: [email protected]

Наука обнаружила закономерность в цвете желтка и количеством каротиноидов в его составе еще 100 лет назад. Эти антиоксиданты способствуют активному образованию витамину А, который отвечает за красоту нашей кожи и крепость костной ткани. Иными словами, чем темнее желток по цвету, тем больше пользы он принесет нашему организму.

От чего зависит цвет желтка? Прежде всего, от того, как и чем откармливали курицу, которое снесла яйцо. Если курице давали только зерно, желки у яиц будут желтыми, если же в рационе птицы присутствовали кукуруза, растения и насекомые, то желтки будут гораздо ярче — оранжевыми или ярко-оранжевыми. Многие крупные яичные фермы, которые дорожат своей репутацией, даже используют специальную шкалу с желто-оранжевыми оттенками, чтобы определить, дотягивает ли их продукция до высоко уровня качества.

Источник: [email protected]__food1

Иногда желток в яйце может быть бледным из-за сезонных изменений. Ведь зимой нет такого разнообразия рациона для кур, как весной и летом, а это влияет и на состав желтка. Но в большинстве случаев бледно-желтый желток говорит о том, что яйца не самого высокого качества, а курица, которая их произвела, возможно была не совсем здорова.

В любом случае, яйца с бледным желтком не дадут вам достаточное количество питательных веществ.

Не ленитесь внимательно читать то, что указано на коробке-лотке с яйцами, вас должно насторожить наличие каких-либо красителей. Будьте внимательны и выбирайте только лучшие продукты!

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация