Лето – сезон изобилия фруктов и ягод, однако часто принося домой свежие продукты с рынка мы сокращаем их срок хранения.
Источник: Burda Media
Мы считаем оптимальным способом хранения продуктов в такую жару – холодильник, однако к каждому фрукту и ягоде нужен свой, индивидуальный подход. Как правильно хранить летние фрукты и ягоды, чтобы они надолго сохраняли свой внешний вид и вкус?
Вот 5 основных принципов правильного хранения сезонных овощей и ягод.
1. Не храните ягоды и фрукты в одном месте
Яблоки, груши, абрикосы, персики и сливы выделяют этилен, способствующий быстрому созреванию фруктов и ягод. Эти плоды обязательно нужно хранить отдельно от других продуктов.
2. Удаляйте испорченное
Если вы купили перезрелые плоды, перед тем как отправить их на хранение – удалите испорченные, ведь плесень и гниение в жаркой температуре распространяются мгновенно.
Источник: instagramdobrye_sovety_ua
3. Места хранения
Используйте для хранения фруктов и ягод нижнюю полку холодильника или специальный отсек для фруктов. Недозрелые фрукты можно смело хранить при комнатной температуре в бумажном пакете, этот принцип хранения подходит для абрикос, персиков, слив, яблок и груш.
4. Сроки хранения
Разрезанные фрукты можно хранить в холодильнике не более 2 дней. При комнатной температуре вымытые ягоды и фрукты можно хранить не более нескольких часов.
5. В чем хранить
Ягоды лучше хранить в пластиковом контейнере, переложив их несколькими слоями бумажных полотенец и приоткрыв крышку.
Фрукты плохо переносят хранение в полиэтиленовых пакетах, поэтому их стоит переложить в бумажные пакеты и хранить в отсеке для фруктов.
Источник: [email protected]
Как правильно хранить различные сезонные фрукты
Клубника – можно хранить в холодильнике в пластиковом контейнере, предварительно перебрав ее и проложив бумажными полотенцами. Крышку контейнера закрывать не нужно.
Малина – очень нежная ягода, поэтому хранить ее лучше в контейнере на средней полке холодильника, она плохо переносит перепады температур. Ягоды перед хранением обязательно перебрать. Учтите, что малина быстро впитывает посторонние запахи.
Черешня – прекрасно хранится в отсеке для ягод и фруктов. Однако перед тем как положить ягоды в холодильник их обязательно нужно перебрать и просушить.
Источник: Рixabay
Вишня – лучше всего хранится в стеклянном контейнере, причем ножки от нее лучше не отрывать. Мыть вишню – только перед подачей.
Груши и яблоки – прекрасно переносят хранение при комнатной температуре, однако не стоит оставлять их надолго на прямых солнечных лучах.
Слива – недозрелые сливы можно оставить при комнатной температуре для дозревания, избегая прямых солнечных лучей. Спелые плоды хранятся в холодильнике в пластиковых контейнерах, переложив их бумажными полотенцами.
Персики и абрикосы – не переносят хранения в полиэтилене, поэтому лучше держать их в холодильнике в отсеке для фруктов в бумажном пакете, либо обернув каждый плод бумагой. Не стоит складывать фрукты друг на друга, так они быстро загнивают. Более спелые абрикосы и персики нужно обязательно отделить от неспелых.
Источник: Pixabay
Виноград – лучше всего хранить в холодильнике, поместив в бумажный пакет.
Дыня – не рекомендуется хранить в холодильнике. Только если плод очень спелый его можно обернуть бумагой и положить ненадолго в отсек для фруктов. Идеальное место хранения – темное и прохладное помещение.
Арбуз – лучше всего арбузы хранятся в темноте в прохладном месте. Разрезанные арбузы хранятся только в холодильнике.
