[artlabel id="132321"]
Питание

10 нетрадиционных украинских блюд, которые стоит попробовать каждому

Old date: 2017-05-18
Current date: 2017.11.21
New date: 2017.06.27
1
Поделиться:
Наша кухня, как и наш народ - в них сочетается и щедрость, и мягкость, и острота. Впрочем, некоторые рецепты других культур настолько

Наша кухня, как и наш народ — в них сочетается и щедрость, и мягкость, и острота. Впрочем, некоторые рецепты других культур настолько прижились на нашей земле, что многие считают их национальными.

Instagram @

Instagram @ shoti_cafe @fusion_service

Предлагаем 10 украинских нетрадиционных блюд, которые на самом деле имеют совсем другое происхождение.

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Творожный рай: 5 вкусных и оригинальных завтраков

Банош

Банош — традиционное блюдо гуцулов, которое раньше часто готовили на Западной Украине, чтобы накормить большую семью. Действительно, эта крутая кукурузная каша, сваренная на сливках или сметане, очень сытная и недорогая. Поговаривают, что рецепт баноша был придуман именно тогда, когда в доме совсем было нечего есть, оставалась только сметана и кукурузная мука.

Традиции гласят, что готовить кашу должны только мужчины и обязательно на открытом огне, помешивая блюдо большой деревянной ложкой.

Попробовать банош можно почти в любом кафе украинской кухни Карпатского региона и не только.

Instagram @ nashaeda

Instagram @ nashaeda

Сбитень

Еще до того, как на Руси стали пить чай, древние славяне любили согреваться сбитнем. Этот напиток с тысячелетней историей был очень популярным в те времена, а первые самовары придумали именно для него.

Основа сбитня — мед, к нему добавляют разные пряности, травяные сборы, а также разные ягоды и фрукты, например, облепиху, цитрусовые, яблоки. Напиток считается помощником в борьбе со многими заболеваниями, прекрасно тонизирует и имеет приятный вкус как в горячем, так и в холодном виде.

Попробовать сбитень можно во многих заведениях с традиционной украинской кухней по всей стране.

https://www.instagram.com/fusion_service/

instagram @fusion_service

Крученики

Крученики (завиванцы) — наше национальное блюдо, которое чаще всего встречается на Закарпатье и Волыни. В каждом регионе Западной Украины их готовят по собственному оригинальному рецепту, поэтому в разных областях вкус блюда может существенно отличаться.

По своей сути крученики — небольшие мясные рулетики с овощной или грибной начинкой. Часто для особых вкусовых ноток внутрь блюда кладут сухофрукты. В основном закуска подается горячей, но и в холодном виде крученики все равно очень вкусные.

Instagram @natalochok

Instagram @natalochok

Меживо

Меживо считается древним украинским традиционным блюдом. Эта закуска — что-то среднее между соте и рагу. Чаще всего в блюдо входят свекла, тыква, кабачки, помидоры, морковь, лук, баклажаны, все овощи нарезают большими кубиками и тушат. Также очень популярным в Украине является меживо из баклажан, которое прекрасно подходит в качестве закуски на праздничный стол. В некоторых областях делают также фруктовое меживо.

Попробовать блюдо можно в разных уголках Украины, в том числе и в столице.

https://www.instagram.com/restoekb/

instagram @restoekb

Бограч

Бограч — венгерское блюдо, что в переводе означает «котелок». И не зря, если верить истории, рецепт этого блюда кочевал по всей территории страны и даже за ее пределами.

В Украине бограч можно попробовать на Закарпатье, где его считают одним из любимых блюд. Он очень похож на пряный гуляш с фасолью и овощами, и одновременно является как первым, так и вторым блюдом.

Стоит отметить, что бограч достаточно острый, постольку венгры любят паприку. Существует легенда о турках, которые воевали с венграми, и немного переборщили с паприкой, готовя себе еду. Так, они решили отдать кушанье венграм, отчего этот народ и стал использовать приправу в своей национальной кухне.

Попробовать самый вкусный бограч можно в городе Мукачево Закарпатской области.

https://www.instagram.com/mrs.rocket_bunny/

instagram @mrs.rocket_bunny

Мамалыга

Мамалыга — национальное блюдо Молдовы, которое представляет собой крутую кукурузную кашу. Особенность этого блюда в том, что для нашей культуры оно не привычно, вкус мамалыги не похож ни на что другое.

Постольку каша очень густая, ее режут на куски, а затем разминают вилкой в тарелке. В Украине ее подают с грибной подливой или шкварками.

Попробовать мамалыгу можно во многих аутентичных заведениях Украины.

Instagram @ shoti_cafe

Instagram @ shoti_cafe

Рокот крумпли

Рокот крумпли стал одной из любимых блюд жителей Западной Украины, поскольку готовится из простых и всем известных продуктов. Название этого венгерского блюда в переводе с оригинала значит «картофель, запеченный слоями».

Для приготовления такой овощной запеканки вам понадобится картофель, сыр, яйца, копченая колбаска и  красный перец — все, что есть в холодильнике у настоящей хозяйки.

Отведать Рокот крумпли можно во многих ресторанах Западной Украины.

Instagram @kosino_termal

Instagram @kosino_termal

Токан

Токан — исконно румынское блюдо, которое очень прижилось в Украине. Очень часто люди путают токан с мамалыгой, что вполне естественно, ведь токан — это мясное блюдо, которое часто подавали именно к мамалыге.

Сегодня токан подают особенно: на тарелку выкладывают слой мамалыги, затем слой брынзы и опять слой каши, а сверху — жареное мясо или шкварки.

Наиболее распространено это блюдо на Закарпатье, где его и можно попробовать.

https://www.instagram.com/julia_dmitrieva22/

instagram @julia_dmitrieva22

Гомбовцы

Гомбовцы — очень вкусные венгерские шарики с всевозможными начинками. Тесто для блюда замешивается, как на булочки, затем формируются маленькие шарики и добавляется любая начинка, как соленая, так и сладкая. Часто их делают именно с ягодами, подавая с вареньем, и обсыпав сверху сухарями.

Настоящие гомбовцы можно попробовать в традиционных кафе и ресторанах Ужгорода.

https://www.instagram.com/oksanaandruhova/

instagram @oksanaandruhova

Човлент (чолнт, чулнт)

Это традиционное еврейское блюдо из мяса, перловой каши и фасоли является одним из символов Закарпатья. Човлент запекают в небольших керамических горшочках в печи.

Сотнями лет именно в этой местности проживало много евреев, которые и привнесли в нашу культуру это блюдо. Самый вкусный и сытный човент готовят из копченой грудинки или окорока, с добавлением чеснока для аромата.

Instagram @ kosino_termal

Instagram @ kosino_termal

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Мандарины: в чем польза цитруса, и какой сорт лучше выбрать
7 зимних смузи для бодрого начала дня

Статьи по теме:
Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Один комментарий на «“10 нетрадиционных украинских блюд, которые стоит попробовать каждому”»

  1. прикольно. почти все блюда с моей Родины — солнечного Закарпаттья)

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация