Томатный суп (фото: Burda Media)
Пикантный томатный суп с белым вином — рецепт для настоящих гурманов!
Возьмите:
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стручка перца чили
- 4 стол. ложки оливкового масла
- 700 г консервированных помидоров
- 150 мл белого сухого вина
- 150 г мелких макаронных изделий
- 100 г маслин
- соль
- молотый черный перец
Приготовление
- Лук порубите, морковь натрите на терке. Чеснок и перец чили мелко нарежьте В сковороде разогрейте 3 стол. ложки оливкового масла, положите подготовленные овощи и, помешивая, обжарьте до подрумянивания.
- Помидоры мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте оставшееся масло, положите помидоры и тушите, помешивая, 5 мин. Влейте вино и держите на огне еще 7 мин.
- В кастрюле доведите до кипения 1,5 л воды, добавьте жареные овощи и варите 5 мин. Немного посолите, поперчите, положите пасту и варите7 мин. Добавьте помидоры, маслины и варите еще то мин.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Томатный суп-гуляш. Рецепт
