Хотите поужинать каким-то легким, но в то же время и необычным блюдом? приготовьте кускус с овощами по следующему рецепта. Кстати, кускус не требует варки. Просто залейте его кипятком и оставьте на 10 минут. 
Возьмите:
- 30 г зеленого лука с луковичками
- 2 морковки
- 2 стол. ложки растительного масла
- по 1 щепотке корицы и куркумы
- 400 мл куриного бульона
- 175 г кускуса
- тертая цедра 1 лимона
- соль
- молотый черный перец
Приготовление
- Зеленый лук переберите, промойте холодной проточной водой, хорошо обсушите и нарежьте колечками. Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой.
- В большом сотейнике разогрейте масло, положите морковь и жарьте 3 мин. Добавьте зеленый лук, перемешайте и жарьте еще 5 мин.
- Всыпьте специи, влейте куриный бульон и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- В бульон с овощами положите кускус и хорошо перемешайте. Прогрейте под крышкой в течение 1 мин, затем огонь выключите и оставьте в сотейнике на плите еще на 5 мин.
- Кускус перемешайте с овощами и тертой лимонной цедрой. Можно подать как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к птице.
