Досуг, Мама

Пасхальная выпечка: рецепты куличей

Old date:
Current date: 2017.08.18
New date: 2014.04.16
0
Поделиться:
Символ светлого праздника Пасха - это и есть сама пасха. Пасху или кулич выпекают по разным рецептам. Вот несколько из них. Пасха
Пасха (фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua)

fotobank.ua

Символ светлого праздника Пасха — это и есть сама пасха. Пасху или кулич выпекают по разным рецептам. Вот несколько из них.

Пасха с миндалем

Возьмите:

  • 1,2 кг творога
  • 200 мл сливок
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 1 пак.ванильного сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г очищенного миндаля
  • тертая цедра лимона

Приготовление:

  1. Творог смешать со сливками и поместить под пресс на ночь. Сыворотку слить, творог пере­ложить в миску. Масло нарезать и оставить на 30 мин. Яйца взбить, поставить на водяную баню, постепенно добавить сахар и ва­нильный сахар. Подогреть, снять с огня и дать остыть. Масло взбить и соединить с яичной смесью.
  2. Орехи порубить, ввести в яичную смесь вместе с цедрой, творогом и взбить в блендере. Пасочницу выстелить марлей и переложить в нее творожную массу. Поместить под пресс на ночь.
  3. Украсить по желанию.

Пасха с апельсиновыми цукатами

Возьмите:

  • 200 мл молока
  • 50 г свежих дрожжей
  • 800 г муки
  • 6 яиц
  • 200 г сахарного песка
  • 1 щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г изюма
  • 100 г апельсиновых цукатов

Приготовление

  1. В кастрюле подогрейте молоко и распустите в нем дрожжи. Добавьте 400 г муки и хорошо выме­сите. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема.
  2. Желтки отделите от бел­ков и разотрите с сахарным песком. Белки взбейте мик­сером в крепкую пену. В по­дошедшее тесто добавь­те оставшуюся муку, теплое сливочное масло, соль, вани­лин и желтки с сахаром. Вы­месите так, чтобы тесто от­ставало от стенок посуды. Подмешайте белки и снова дайте тесту подняться.
  3. Изюм тщательно вымой­те и хорошо обсушите. Цука­ты мелко нарежьте и вместе с изюмом добавьте к тесту.
  4. Разложите его по формам, выстланным промасленным пергаментом, и поставьте в теплое место на 15 мин.
  5. Духовку разогрейте до 18о°С. Формы с тестом поме­стите на противень и выпе­кайте около 1 ч. Чтобы верх не подгорел, через 30 мин после начала выпекания верх можно прикрыть фоль­гой или бумагой.
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.