Мама, Питание

Овощной пирог для всей семьи. Рецепт

Old date:
Current date: 2017.08.19
New date: 2014.05.22
0
Поделиться:
Нежная начинка на хрустящем песочном корже. Понравится всем! Возьмите: Для начинки: 1 стебель зеленого лука 200 г зеленого г
Овощной пирог (фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua)

Овощной пирог (фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua)

Нежная начинка на хрустящем песочном корже. Понравится всем!

Возьмите:

Для начинки:

  • 1 стебель зеленого лука
  • 200 г зеленого горошка
  • 1 стол. ложка сливочного масла
  • 3 яйца
  • 120 мл молока
  • 200 г густой сметаны
  • 60 г тертого сыра (например, чеддер)
  • молотый черный перец

Для теста:

  • 125 г муки
  • 65 г сливочного масла
  • 30 г тертого сыра
  • 1-2 стол. ложки воды

Приготовление

  1. Для начинки зеленый лук вымыть, обсушить и порубить. Нагреть на сковороде сливочное масло и слегка обжарить на нем лук. Доба­вить зеленый горошек и готовить, помешивая, 6 мин. Снять с огня, размять вилкой или пюри- ровать блендером. Дать остыть.
  2. Яйца взбить с молоком и сметаной. Добавить половину тертого сыра. Соединить с гороховым пюре, приправить солью, молотым черным пер­цем и хорошо перемешать.
  3. Нагреть духовку до 170°. Для теста муку просеять, добавить сливочное масло, тертый сыр, 1-2 стол. ложки холодной воды и заме­сить гладкое эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Раскатать тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности и выстлать им круглую форму, сформовав бортик.
  4. Часто наколоть тесто вилкой, накрыть бума­гой для выпекания, насыпать сверху сухой го­рох и выпекать 15 мин. Корж вынуть из доховки, бумагу с горохом удалить и дать коржу остыть при комнатной температуре.
  5. Выложить на корж начинку и разровнять. Посыпать оставшимся тертым сыром и выпе­кать в духовке 20 мин. Для подачи нарезать пирог порционными кусочками. Украсить по желанию. Хорошо подать на стол в качестве дополнения к куриному бульону.
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.