Мама, Питание

Мясной гуляш по-домашнему. Рецепт

Old date:
Current date: 2017.08.17
New date: 2015.01.27
0
Поделиться:
Приготовьте мясной гуляш по-домашнему - тушенные кусочки мяса с вкусной подливой. Возьмите: 1 кг говядины (лопатка, мякоть зад
Мясной гуляш - фото

Мясной гуляш (фото: Burda Media)

Приготовьте мясной гуляш по-домашнему — тушенные кусочки мяса с вкусной подливой.

Возьмите:

  • 1 кг говядины (лопатка, мякоть задней ноги)
  • 1 кг репчатого лука
  • 125 г топленого свиного жира
  • 1,5 стол. ложки томата-пасты
  • 1 стол. ложка молотой сладкой паприки
  • 1,5 л говяжьего бульона или воды
  • 3 горошины душистого перца
  • горошины черного перца
  • 1 чайн. ложка молотого тмина
  • 4 лавровых листа
  • 1 чайн. ложка сушеного майорана
  • соль

Приготовление

  1. Мясо вымыть проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками со стороной ок. 2-3 см. Лук очистить и порубить. В толстостенной кастрюле (желательно чугунной) растопить жир и обжаривать лук на слабом огне до золотистого цвета.
  2. Выложить к луку мясо и быстро обжарить его до румяной корочки. Подмешать томат-пасту, приправить паприкой и влить такое количество горячего бульона или воды, чтобы мясо было почти полностью покрыто жидкостью.
  3. Добавить к мясу майоран, лавровые листы и специи (тмин, черный и душистый перцы). Тушить мясо под крышкой на слабом огне ок. 2 ч до мягкости, время от времени подливая бульон. Готовое блюдо посолить по вкусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясной гуляш с грибами. Рецепт

Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.