[artlabel id="50243"]
Мама, Питание

Меню для барбекю: свинина на косточке

Old date:
Current date: 2017.10.20
New date: 2014.07.18
0
Поделиться:
На свежем воздухе еда всегда вкуснее. И мясо, и гарнир готовим на открытом огне.  Свинина на косточке с ароматным овощным гарниро
Свинина на косточке (фото: ЦФА Бурда)

Свинина на косточке (фото: ЦФА Бурда)

На свежем воздухе еда всегда вкуснее. И мясо, и гарнир готовим на открытом огне. 

Свинина на косточке с ароматным овощным гарниром

На 4 порции:

  • 0,8-1 кг свинины на косточке (корейка)
  • 2 перышка зеленого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 стручок сладкого перца
  • 1 чайн. ложка молотого перца чили
  • 100 мл олив­кового масла
  • 2 лимона
  • соль
  • молотый черный перец
  • несколько веточек тимьяна

Для овощного гарнира:

  • 1 кг не разваривающегося картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 стол. ложки раститель­ного масла
  • соль
  • 4 крупных помидора

Приготовление

  1. Мясо вымыть и разрезать на порционные куски с косточкой (по 200-250 г). Косточки зачистить от пленок, мякоть слегка отбить.
  2. Для маринада чеснок очистить и истолочь. Зеленый лук вымыть и нарезать колечками. Перец чили вымыть и, удалив семена, пору­бить. Смешать с луком, чесноком, маслом и соком лимона, посолить и поперчить.
  3.  Веточки зелени связать в пучок, окунать его в маринад и смазывать котлеты. Мариновать мясо в холодильнике 1 ч. Тем временем ово­щи вымыть. Картофель варить в подсоленной воде 10-12 мин, нарезать половинками. Чес­нок очистить, истолочь и смешать с маслом. Смазать чесночным маслом половинки карто­феля. Помидоры нарезать кружками.
  4. Обжаривать маринованные котлеты на гриле или на сковороде-гриль 8 мин. Одно­временно с мясом обжарить овощи.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить люля-кебаб на природе? Рецепт

Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация