Весенний суп (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)
Легкий весенний супчик можно включать в меню малышей от 1,5 лет.
Это первое блюдо можно также приготовить для всей семьи. Простой рецепт витаминного супа пригодится каждой хозяйке.
Понадобится:
- 1 куриная грудка
- 1 стебель лука-порея
- 1 морковь
- 2 стол. ложки растительного масла
- 1 стручок сладкого перца
- 1 кочан цветной капусты
- 80 г сметаны
- 70 г зелени петрушки
- соль, молотый черный перец — по вкусу
Приготовление
- Куриную грудку залейте 3 л холодной воды, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену и варите на маленьком огне 1 ч. Бульон процедите, куриное филе нарежьте.
- Лук-порей нарежьте колечками, морковь— кружочками. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук-порей с морковью до подрумянивания.
- Сладкий перец нарежьте соломкой, цветную капусту разделите на соцветия. Бульон доведите до кипения, положите лук-порей с морковью и варите 5 мин. Посолите, поперчите, добавьте цветную капусту, перец и варите юмин.
- Суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте куриное филе и ложечку сметаны. Посыпьте рубленой зеленью и подайте на стол.
