Салат с яблоками и сельдереем (фото: Burda Media)
Салат с яблоками и сельдереем еще называют Вальдорфским. Он легкий, вкусный и быстро готовиться.
Предлагаем приготовить салат «Вальдорф» по следующему рецепту.
Возьмите:
— 2 зеленых яблока
— сок 1 лимона
— 2 стебля сельдерея
— 100 г грецких орехов или орехов пекан
— 80 г майонеза
— 50 мл нежирных сливок
— соль
— молотый черный перец
Как быстро приготовить домашний майонез?
Домашний майонез (фото: Burda Media)
Рецепт домашнего майонеза
Если вы не хотите заправлять салат обычным майонезом из супермаркета — приготовьте этот соус сами.
Для этого понадобится 1 яичный желток, по щепотке соли, сахара, горчичного порошка и 100 гр подсолнечного, а лучше оливкового масла. Взбивайте с помощью венчика яичный желток, соль, сахар и горчицу пока не образуется однородная масса. Затем постепенно вливайте в получившуюся смесь оливковое или подсолнечное масло. Как только вы увидите, что полученная смесь начинает прилипать к венчику — ваш домашний майонез считается готовым.
Как приготовить домашний майонез (фото: Burda Media)
Совет: взбивайте все ингредиенты не очень быстро, но и не слишком медленно. Чтобы майонез по своему цвету был приближен к магазинному — добавьте в массу немного сока лимона или несколько капель яблочного уксуса.
Приготовление:
1. Яблоки вымойте, обсушите и каждое разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте тонкой соломкой и сбрызните половиной лимонного сока.
2. Стебли сельдерея вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками. Грецкие орехи обжарьте на сковороде без жира, дайте остыть и порубите (несколько целых ядрышек оставьте для украшения).
3. Для соуса майонез смешайте со сливками и оставшимся лимонным соком. Все ингредиенты салата соедините в большой миске, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Полейте приготовленным соусом и сразу подайте на стол.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
