Мама corn-1039801_960_720

Как заморозить кукурузу на зиму: секреты и особенности

Old date:
Current date: 2017-05-30
New date: 09.08.2016
0
Поделиться:
Наслаждаться свежей сладкой кукурузой, к большому сожалению, мы можем лишь несколько раз в году. Однако существует простой спо

Наслаждаться свежей сладкой кукурузой, к большому сожалению, мы можем лишь несколько раз в году.

кукуруза

Фото: Pixabay

Однако существует простой способ сохранить кукурузу свежей и не в ее сезон – можно заморозить ее и наслаждаться ее вкусом круглый год, даже зимой!

В отличие от консервирования, криохранение позволит максимально сохранить вкус, сочность и ценный состав лакомства.

Из нашего материала вы сможете узнать, как лучше заморозить кукурузу на зиму, чтобы сохранить ее вкус.

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Попробуйте вкуснейшую кукурузу: добавьте 2 секретных ингредиента

кукуруза

Фото: Pixabay

Как заморозить кукурузу в початках

Заморозка кукурузы в початках подойдет, как для ее употребления целиком, так и для приготовления горячих блюд и салатов.

Первым делом необходимо очистить кукурузу от листьев и волокон, отрезать верхушку, а затем хорошенько ее промыть и выложить на полотенце для просушки.

Подсохшие качаны нужно завернуть в пищевую пленку, либо в бумажные полотенца и поместить в морозильную камеру, где она сможет храниться до 6 месяцев. Для использования кукурузы в салатах можно разрезать початок на две-три части.

Когда возникнет желание полакомиться кукурузой, замороженные качаны необходимо положить в кипящую воду и отварить до готовности в течение 20-25 минут.

Есть и другой способ криохранения початков кукурузы. Считается, что он позволяет лучше сохранить вкус кукурузы. Итак, для этого способа после очищения качанов необходимо провести бланширование початков. Вскипятите воду в кастрюле, опустите кукурузу в кипящую воду, накройте крышкой и снова доведите до кипения. Затем вытащите кукурузу из кипящей воды и опустите ее в ледяную воду.

После того, как кукуруза полностью остыла, упакуйте ее и поместите в морозильную камеру.

Как заморозить кукурузу в зернах

Если вы хотите наслаждаться не целыми початками, а лишь зернышками кукурузы, которые можно использовать для салатов, супов, рагу и других блюд, то необходимо отделить зерна от початка. Для этого с помощью острого ножа срежьте кукурузу с початка как можно ближе к нему, держа ее вертикально. Делать это необходимо уже после ее бланширования и охлаждения.

После приготовлений поместите зерна кукурузы в пакеты или судки, однако помните, что нельзя слишком плотно трамбовать их ввиду того, что можно повредить зерна.

Зерна кукурузы также можно заморозить и без бланширования. Для этого необходимо просто очистить и промыть кукурузу, а затем, вытерев ее насухо, срезать зерна с початка и заморозить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Почему нужно есть креветки: оздоравливаемся и худеем
Арбузная диета: как вкусно похудеть на 7 кг

Метки:
кукуруза
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.