Картофельное пюре (фото: ЦФА Бурда)
Картофельное пюре – отличная основа для разных блюд.
Добавьте секретные ингредиенты и удивите гостей новым вкусом знакомого гарнира. Запеките пюре в духовке — получится вкусно и оригинально. Итак, предлагаем вам приготовить пюре из картофеля по следующему рецепту.
Возьмите на 4 порции:
- 500 г картофеля
- 200 г пастернака
- овощной бульон
- щепотка тмина
- соль
- 1 стол. ложка растительного масла
- 50 мл теплого обезжиренного молока
- 40 г обезжиренного тертого сыра
- соль 1 стол, ложка рубленой петрушки
Приготовление
- Картофель и пастернак очистить, тщательно вымыть, нарезать, залить овощным бульоном или водой, посолить, добавить щепотку тмина и варить до готовности. 50-80 мл жидкости из-под картофеля собрать, остальное слить.
- Картофель залить теплым молоком, добавить 1 стол. ложку растительного масла и пюрироеать. (Если пюре слишком густое, влить немного оставленной жидкости из-под картофеля.)
- Подмешать в пюре половину тертого сыра, посолить по вкусу.
- Картофельное пюре разложить по смазанным растительным маслом порционным формочкам. Посыпать оставшимся сыром и запекать 12 мин при 180°. Украсить петрушкой.
