[artlabel id="59457"]
Мама, Питание

Как сохранить пользу продуктов при обработке?

Old date:
Current date: 2017.11.18
New date: 2014.12.07
0
Поделиться:
Даже если вы употребляете хорошие продукты, это не значит, что вы получаете витамины, которые в них содержатся. Пищевая обработка

Даже если вы употребляете хорошие продукты, это не значит, что вы получаете витамины, которые в них содержатся. Пищевая обработка, хранение и приготовление могут разрушить самые лучшие намерения в отношении питания.

Фрукты и овощи (фото: Fotolia.com)

Фрукты и овощи (фото: Fotolia.com)

Как же получить максимум из того, что мы едим?

  • Мойте, но не вымачивайте свежие овощи, если хотите получить пользу от содержащихся в них витаминов В и С.
  • Готовьте салаты перед едой. Нарезанные и оставленные на какое-то время фрукты и овощи теряют витамины. Если вы не рассчитываете съесть свежие овощи и фрукты в течение нескольких дней, то лучше покупать свежезамороженные.
  • Не оттаивайте замороженные овощи перед приготовлением.
  • Приготовление пищи в медной посуде может разрушить витамин С, фолиевую кислоту и витамин Е. Идеальна для сохранения питательных веществ посуда из алюминия, нержавеющей стали, стекла и эмалированная.
  • Минимальное время варки в небольшом количестве воды сохраняет многие питательные вещества.
  • Молоко в стеклянной посуде может терять рибо­флавин, а также витамины А и D, если оно не хранится в темном месте. Хлеб, оставленный на свету, теряет те же питательные вещества.
  • Чтобы получить больше витаминов из картофеля, его нужно варить или запекать в мундире.
  • В конвертированном (предварительно обработанном, молотом) или слегка отваренном рисе больше витаминов, чем в шлифованном рисе, а коричневый рис более питателен, чем белый

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:Комплекс упражнений для фитнеса в критические дни

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация