Пельмени (фото: Fotolia)
Приготовьте домашние пельмени для всей семьи по следующему рецепту.
Возьмите:
Для теста:
- 3 стакана муки
- 100 мл молока
- 100 мл воды
- 1 яйцо
- 1 чайн. ложка соли
Для фарша:
- 600 г свинины
- 400 г говядины
- 4 луковицы
- молотый черный перец
- соль
- 2 лавровых листа
- 3-4 горошины душистого перца
Приготовление
- Муку просейте горкой, сделайте в центре углубление, вбейте туда яйцо, добавьте щепотку соли. Затем небольшими порциями вливайте смесь молока и воды и вымешивайте руками. Скатайте тесто в шар и оставьте на 40 мин.
- Для фарша мясо вымойте, нарежьте крупными кубиками. Лук снистите и разрежьте на 4 части. Пропустите мясо и лук через мясорубку, добавьте соль, перец и хорошо перемешайте. Разделите тесто на несколько частей, каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Тонким стаканом вырежьте кружочки, в центр каждого выложите чайную ложку фарша и защипите тесто.
- Бросьте в подсоленную кипящую воду пельмени и варите 7-10 мин.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясной пирог. Рецепт
