Избавляемся от лишних килограммов!

В жару, летом, есть совсем не хочется, а худеть очень легко, так как желудок снижал выработку соляной кислоты. Но как только пришли холода, аппетит вернулся, а все потому, что желудочный сок работать на полную мощность. Что же делать? Реально ли не набрать зимой лишние кг?

Что делать? Боритесь с зовом желудка его же оружием — разбавляйте вырабатываемый им сок обычной водой, а лучше щелочной минеральной («Ессентуки-4», «Боржоми»). Выпустите из нее газ и принимайте по четверти или половине стакана за 15 минут до еды, а также в промежутках между приемами пищи по мере появления чувства голода.

Пейте зеленый и травяной чай с горчинкой — она свидетельствует о щелочной реакции напитка. Щелочное питье вообще полезно: оно не только гасит аппетит, но и помогает нейтрализовать избыток кислот, вырабатывающихся при расщеплении жира и зашлаковывающих внутреннюю среду организма.

Что делать? Носите с собой бутылочку с минералкой и периодически отпивайте по глоточку. Ваша цель — 1,5—2 л жидкости в день. Тогда вы избежите еще одной типичной зимней опасности — перехода на сухой паек: когда холодно, пить не хочется, поэтому мы едим всухомятку. Но чем меньше в пище воды, тем она калорийнее!

Ноу-хау

Откажитесь от соленых, острых блюд и приправ, вызывающих аппетит. Вместо них используйте зелень — петрушку, укроп, мяту, кинзу, фенхель, тмин, тархун, чабрец.

Обмен замедляется

В холодное время года организм переключается на режим экономии тепла и энергии. Пульс и дыхание замедляются, отдача тепла снижается благодаря сужению капилляров кожи и уменьшению потоотделения, метаболические процессы протекают не так активно, а питательные вещества усваиваются полнее, чем летом, и усиленно откладываются про запас в нашем жировом слое.

Пойдите на хитрость: старайтесь больше жевать, чем глотать. Откусите кусочек, прожуйте его хорошенько, а потом, вместо того чтобы отправить его в желудок, еще пожуйте, после чего отложите вилку, возьмите стакан и сделайте глоток воды. Засеките, сколько времени займет у вас еда в таком темпе, и впредь питайтесь с этой скоростью.

Диетологи утверждают: если увеличить время жевания хотя бы на четверть, чувство насыщения настигнет вас до того, как вам захочется добавки. Не исключено, что вам даже удастся урезать свою обычную порцию на четверть или на треть.

Зима — не лучшее время для жестких диет и тем более для голодания. Сократив энергетическую ценность пищи до 1400—1600 ккал,вы заставите организм замедлить обмен веществ, который и без того сейчас совершается на малых оборотах. Чем меньше вы едите, тем больше калорий извлекает организм из той скудной пищи, которой вы его кормите, и, следовательно, тем больше жира он откладывает про запас.

Что делать? Отдайте предпочтение белковой пище — творогу и нежирному мясу (индейке). Они помогут вам сохранить мышечную массу, которая уменьшается в холодное время года как минимум на 1—2 % из-за того, что вы переходите на сидячий образ жизни и пытаетесь компенсировать недостаток движения не тренировками в фитнес-клубе, а голоданием (при этом мышцы рассасываются в первую очередь, а жир, увы, в последнюю). Чем больше мышечная масса, тем выше уровень обмена веществ и ниже процент жира в организме человека.

Ноу-хау

Начинайте обед или ужин не с основного блюда, а с малокалорийной закуски, например сваренного вкрутую яйца, зеленого салата, тертой моркови с сельдереем, огурца. Еды на тарелке должно казаться много. Готовьте легкую пищу, объем которой можно зрительно увеличить.

Кушайте овощи и фрукты

В холодное время года мы едим недостаточно овощей и фруктов, недополучая витамины, необходимые для сжигания жира, и растительную клетчатку, которая играет роль балластного вещества: наполняя желудок, создает ощущение сытости, но при этом не только не усваивается организмом, а, напротив, замедляет всасывание и уменьшает усвоение сладкого и жирного, стабилизируя уровень сахара и холестерина в крови.

Что делать? Принимайте комплексы витаминов стройности — в их состав должны входить аскорбиновая и конъюгированная линолевая кислота, сжигатель жира L-карнитин, коэнзим Q10 и витамины группы В. И не забывайте о клетчатке! Ею богаты брокколи, салат, белокочанная, брюссельская и цветная капуста, зеленый горошек, чечевица и прочие бобовые, тыква, редиска, репа, яблоки, айва, курага, чернослив.

Ноу-хау

Добавляйте отруби в кашу, суп, картофельное пюре и овощные блюда. Вам необходимо как минимум25 г(2 стол. ложки) клетчатки в сутки. Потребность в ней также восполняет пищевая микрокристаллическая целлюлоза, вызывающая ощущение наполненного желудка. Кладитепо 5—8 таблеток в каждую порцию (100—150 г) Кулинарный навигатор мясного и рыбного фарша, овощных котлет, картофельного пюре. А можно просто принимать эту дозу целлюлозы 3 раза в день за 20 минут до еды, запивая 1/3 стакана кипяченой воды, сока или кефира. В течение дня выпейте не менее 1,5 л жидкости — это напитки и первые блюда.

Больше двигайтесь

Летом вы легко выполняете суточный фитнес-минимум стройности — 10 тысяч шагов, но когда становится холодно, на улицу как-то уже не тянет — вы зависаете за компьютером, общаясь в социальных сетях, или вечер напролет смотрите сериалы. Ученые из Гарвардского университета (США) подсчитали, что каждый час, ежедневно проводимый вами у экрана, повышает риск ожирения на 12,5 %. А ведь в холодное время года мы в среднем проводим у телевизора 4—6 часов в сутки и при этом имеем обыкновение жевать что-нибудь — в таких случаях люди обычно съедают в 1,5—2 раза больше, чем обычно, потому что увлекаются и перестают себя контролировать.

Ноу-хау

Чтобы уложиться в дневную норму — 10 тысяч шагов, отработав съеденные за сутки калории, меньше пользуйтесь транспортом: ходите пешком.

• Забудьте о лифте: подъем и спуск по лестнице — отличный шанс сжечь калории.
• Не разъезжайте по кабинету в кресле на колесиках, чтобы взять нужный документ: больше двигайтесь!
• Не заказывайте обеды в офис: дневной перерыв нужен, чтобы размяться.

Кулинарный навигатор