Штоллен (фото: Burda Media)
Традиционный новогодний кекс можно испечь по следующему рецепту.
Возьмите:
- 200 г сливочного масла
- 180 г сахара
- 2 яйца
- щепотка молотой корицы
- 1 чайн. ложка цедры лимона
- 250 г творога
- 3 стол. ложки рома
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 500 г муки
- 120 г рубленых цукатов из цедры лимона
- вишня или клюква
- 80 г лесных орехов или миндальных хлопьев
- мука для посыпки
Для украшения:
- 50 г сливочного масла
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление
- Размягченное сливочное масло, сахар и яйца взбить в миске в пышную массу. Добавить корицу и цедру лимона. В отдельной посуде растереть творог с ромом и добавить в масляную массу.
- Просеять на массу муку с разрыхлителем для теста, подмешать цукаты, ягоды, орехи или миндальные хлопья.
- Вымесить эластичное тесто, раскатать его на посыпанной мукой поверхности и сформовать кекс в виде полена. Аккуратно переложить изделие на выстланный бумагой для выпекания противень и выпекать при 180° 45-50 мин. Готовый кекс теплым смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить печенье с предсказанием?
