Тирамису (фото: Burda Media)
Изысканный десерт для всей семьи!
Возьмите:
- 500 г сыра маскарпоне
- 4 яйца
- 1 упаковка печенья савоярди
- 200 г сахарной пудры
- 200 мл крепкого кофе
- несколько зерен кофе
- 2 ч. ложки какао-порошка
- 1 ст. ложка рома, коньяка или амаретто
- щепотка соли
Приготовление
- Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли. Добавьте 50 г сахарной пудры в белки и взбивайте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахарной пудрой. Взбитые желтки постепенно добавляйте к маскарпоне и взбивайте миксером на самой маленькой скорости. Постепенно добавляйте взбитые белки. Осторожно перемешайте силиконовой лопаткой.
- В форму выложите немного крема. Печенье савоярди обмакните в кофе (кофе должен быть крепким, с небольшим количеством сахара, для вкуса можно добавить ром, коньяк или амаретто).
- На дно формы выложите печенье, а сверху на него — половину крема. Затем все повторите: слой печенья, потом слой крема. Посыпьте десерт какао. Поставьте тирамису в г холодильник минимум на 3-4 часа, лучше на ночь. Украсьте зернами кофе.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ванильный десерт. Рецепт
