Жюльен (фото: ЦФА Бурда)
Приготовьте изысканный жюльен с индейкой и сливочным соусом и пригласите к обеду гостей!
Возьмите:
- 300 г филе индейки
- 300 г лисичек
- 1 ст. л. муки
- 250 мл молока
- 4 ст. л. сливочного масла
- 250 мл сметаны
- 100 г тертого сыра
- соль
Приготовление
- Муку при постоянном помешивании слегка подсушить на сухой сковороде (мука не должна поменять цвет). Остудить, соединить с 2 ст. л. размягченного сливочного масла, влить молоко, перемешать. Посолить по вкусу. Постоянно помешивая, довести до кипения. Соединить со сметаной и снова довести соус до кипения.
- Лисички промыть и нарезать ломтиками. Филе индейки нарезать поперек волокон солом кой. Затем обжарить на оставшемся масле, добавить грибы и тушить 5 мин.
- Духовку нагреть до 200°. Индейку с лисичками разложить по порционным жаропрочным формочкам, залить соусом, посыпать сыром и запечь в духовке.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясные блюда для детей до 1 года. Топ-3 рецепта
