Мама, Питание

Блюдо к ужину: запеканка с рубленным мясом

Old date:
Current date: 2017.08.22
New date: 2014.10.23
0
Поделиться:
Приготовьте к ужину вкусное сытное блюдо для всей семьи - запеканку с рубленным мясом. Возьмите: 1 кочан белокочанной капусты
Мясная запеканка (фото: Burda Media)

Мясная запеканка (фото: Burda Media)

Приготовьте к ужину вкусное сытное блюдо для всей семьи — запеканку с рубленным мясом.

Возьмите:

  • 1 кочан белокочанной капусты
  • 50 г бекона
  • 1 луковица
  • по 500 г рубленой свинины и говядины
  • 2 крупных яйца
  • 2 горсти панировочных сухарей
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайн. ложка молотого кумина
  • соль
  • молотый черный перец
  • топленый свиной жир

Приготовление

  1. Капусту вымыть, вырезать кочерыжку. Кочан бланшировать в кипящей подсоленной воде 5-7 мин, затем ополоснуть холодной водой и разобрать на листья. Утолщения на листьях слегка отбить.
  2. Бекон мелко нарезать и вытопить из него жир на сковороде. Лук очистить, порубить и обжаривать на вытопившемся жире до полупрозрачности. Добавить рубленое мясо и готовить, помешивая, пока оно не станет рассыпчатым. Чеснок очистить, истолочь и смешать с остывшей луково-мясной массой, яйцами и сухарями. Посолить и поперчить, приправить кумином.
  3. Жаропрочную форму выстлать бумагой для выпекания, оставив свободными края, которыми потом можно будет прикрыть запеканку. В форму выложить внахлест большие листья капусты так, чтобы они свисали за борта формы. Поверх листьев распределить треть начинки, следующий слой капусты, еще одну треть начинки и оставшуюся капусту. Последним слоем выложить остатки мясной массы.
  4. Прикрыть начинку листьями, выступающими за борта формы. Поверхность будущей запеканки смазать жиром. Подтянуть свободные края бумаги к центру и завязать так,чтобы получился мешочек. Форму с блюдом поставить в емкость побольше, на дно которой предварительно налить немного воды. Запекать в духовке 1 ч 40 мин при 180°.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Макаронная запеканка. Рецепт

Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.