Курица в шоколадном соусе (фото: ЦФА Бурда)
Куриные голени можно приготовить с необычным соусом из горького шоколада. Блюдо обязательно понравится как взрослым, так и деткам постарше!
Возьмите:
- 1 кг куриных голеней
- 4 стол. ложки растительного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стручок перца чили
- 600 мл куриного бульона
- 50 г чернослива
- 1 чайн. ложка сахара
- цедра 1 лимона
- 100 г горького шоколада
Приготовление
- Куриные голени вымойте, обсушите, посолите, поперчите и обжарьте на 2 стол, ложках масла со всех сторон. Заверните в фольгу и положите в горячую выключенную духовку
- Для соуса лук мелко нарежьте, морковь натрите, перец чили порубите. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до подрумянивания. Добавьте перец чили и жарьте еще 3 мин. Влейте бульон и тушите на маленьком огне 5 мин.
- Чернослив вымойте и крупно нарежьте. Добавьте к овощам в бульоне и тушите 15 мин. Затем положите сахар, цедру лимона, поломанный кусочками горький шоколад, немного посолите и тушите 10 мин. Измельчите в блендере.
- Куриные голени выложите из фольги на тарелки, полейте получившимся соусом и подайте на стол.
