Експерти стверджують, що здоровий раціон повинен складатися з різнокольорових продуктів, адже кожен колір відповідає за певний вітамін або антиоксидант.
Джерело: pixabay.com
Наприклад, зелені овочі містять велику кількість вітаміну К і фолієвої кислоти, тоді як помаранчеві або жовті фрукти і овочі зазвичай містять бета-каротин і вітамін С.
У свою чергу, фіолетові продукти особливо багаті антиоксидантами — флавоноїдами, поліфенолами і антоцианами, що допомагають нейтралізувати дію вільних радикалів.
ПРОПОНУЄМО ВАМ ДІЗНАТИСЯ, ЯКІ ПРОДУКТИ ФІОЛЕТОВОГО КОЛЬОРУ ОБОВ’ЯЗКОВО ВАРТО ВКЛЮЧИТИ ДО ВАШОГО ЩОДЕННОГО РАЦІОНУ
Важливо: медики рекомендують урізноманітнити своє щоденне меню хоча б одним фіолетовим продуктом. Також експерти радять вибирати місцеві сезонні продукти, які ростуть у вашому регіоні.
БУРЯК
Буряк містить вітаміни A, C і B6, величезну кількість клітковини, зеаксантина, лютеїну і різноманітних корисних для здоров’я мінералів. Бетаїн, що міститься в ньому, знижує ризик виникнення хронічних захворювань. Буряк може допомогти контролювати кров’яний тиск і запобігти деменції.
Джерело: Instagram @marussia.ferma
ЧОРНИЦЯ
Багата антоцианами і кверцетином, а також залізом, кальцієм, цинком і вітамінами K і C. Знижує ризик виникнення діабету, серцевих захворювань, хвороби Альцгеймера і ожиріння. В одному дослідженні навіть виявлено, що чорниця здатна зменшити ріст ракових клітин на 50 відсотків.
ЧЕРВОНОКАЧАННА КАПУСТА
Багата клітковиною, сірою і вітаміном К. Допомагає знизити ризик розвитку раку і серцево-судинних захворювань внаслідок протизапальної активності і впливу на певні гормони.
Джерело: Freepik
ОЖИНА
Ожина — ще один неймовірний продукт, який містить велику кількість вітаміну С, клітковини, лютеїну, зеаксантину, калію і магнію. Споживання цієї ягоди знижує ризик розвитку раку легенів, молочної залози, товстої кишки і передміхурової залози. Ожина також корисна для підтримки здоров’я мозку і містить два специфічних антиоксиданти — 3-глюкозид ціанідину і еллагінову кислоту.
ФІОЛЕТОВА ЦВІТНА КАПУСТА
Як і її білий аналог містить величезну кількість клітковини і при цьому вона дуже низькокалорійна. Багата вітамінами C, K, B6 і фолієвою кислотою. Корисна для зниження ризику розвитку ракових захворювань, особливо захворювань легенів і шлунково-кишкового тракту.
Джерело: instagrampal4iki_obligesh
АСАЇ
Ягоди асаї містять високий рівень антоціанів, які захищають серце і знижують артеріальний тиск. Одне дослідження показало, що вживання ягід асаї значно допомогло знизити рівень холестерину і поліпшити контроль цукру в крові у пацієнтів з надмірною вагою.
ФІОЛЕТОВА МОРКВА
Як і в фіолетовій цвітній капусті, темно-фіолетовий колір цієї моркви залежить від антоціанів, які вона містить. Крім того, в ній така ж кількість бета-каротину або вітаміну А, як і в звичайній помаранчевії.
Джерело: instagramrest_intro
БАКЛАЖАН
Баклажани — дивовижне джерело вітамінів, K, C і B6. В них також високий вміст клітковини. Крім того, антоціани, що містяться в баклажані можуть знизити ризик розвитку раку і запобігти старінню головного мозку.
