Питание

Мясной прикорм: как выбрать и приготовить мясо для малыша?

Old date:
Current date: 2017.08.19
New date: 2017.05.01
0
Поделиться:
Начиная с 7 месяцев в меню грудничка уже можно потихоньку вводить мясные продукты.  Как выбрать и приготовить мясной прикорм дл

Начиная с 7 месяцев в меню грудничка уже можно потихоньку вводить мясные продукты. 

instagram@mamas_club

[email protected]_club

Как выбрать и приготовить мясной прикорм для малыша? Давайте узнаем!

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 15 рецептов вкусных и простых пюре для прикорма малыша

Советы по выбору мяса

  1. Для приготовления мясных блюд предпочтительны части задней ноги. Из этой части получится мягкое и сочное от­варное и тушеное мясо, а также наваристый супчик.
  2. В молодом мясе содержится меньше грубых волокон, оно имеет более нежную структуру, а пюре из молодого мяса будет легче и про­глатываться, и усваиваться.
  3. Если вы покупаете мясо на рынке, попросите в вашем присутствии отрубить от туши (или от ее части) кусок нуж­ного веса. Тогда выше вероят­ность того, что вы получите ка­чественное мясо.
  4. Разница в ценности между белым мясом (домашняя птица) и крас­ным (говядина) не установлена. Но железо лучше и в большей мере усваивается все же из крас­ного мяса. Больше всего железа содержится в конине, оленине, еще в большей степени — в крольчатине— наиболее дие­тическом сорте мяса.
instagram@dashkus

[email protected]

Как правильно подготовить мясо?

  • Чтобы приготовить пюре, красное мясо лучше отварить, а вот мясо цыпленка, кролика или моло­дой индейки будет полезнее пригото­вить на пару.
  • Если мясо перед закладкой в пароварку отбить и разрых­лить, оно станет мягче, нежнее, при этом повысится его усвояе­мость. К тому же можно сокра­тить время паровой обработки.
  • Чтобы размягчить мясо, лучше все­го использовать сок лимона.
  • Отваривать мясо рекомендуется цельным куском, чтобы в нем сохранились биологически ценные вещества, а также экс­трактивные вещества, которые и определяют его вкус.
instagram@5star_mama

[email protected]_mama

Советы по приготовлению мяса

  1. Положите подготовленный ку­сок мяса в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она только покрыла мясо. Кастрюлю под крышкой по­ставьте на огонь и доведите воду до кипения.
  2. Если вы взяли молодое мясо и обработали его соком лимо­на, после закипания уменьшите, нагрев и продолжите варку без кипения. Тогда мясо будет сочнее, бо­гаче экстрактивными и мине­ральными веществами.
  3. Если мясо куплено в магази­не уже расфасованным, приготовьте его на вторичном бульоне. Тщательно вымойте мясо и погрузите его в холодную воду, доведите до кипения и поварите его не­сколько минут. Далее выньте, слейте первый бульон и промойте мясо, по­грузите его в чистую горячую воду и оставьте вариться до готовности.

Совет: Не выливайте бульон после варки мясных продуктов, а используйте его для приготовления пер­вых блюд для взрослых.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Первый прикорм: таблица введения продуктов по месяцам
Когда и как вводить прикорм: топ-3 лучших продукта для старта

Понравилась статья? Оцените:
12345 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.