[artlabel id="37006"]
Питание

Мясной прикорм: как выбрать и приготовить мясо для малыша?

Old date: 2013-12-12
Current date: 2018.11.17
New date: 2018.04.18
0
Начиная с 7-8 месяцев в меню грудничка уже можно потихоньку вводить мясные продукты.  Как выбрать и приготовить мясной прикорм д

Начиная с 7-8 месяцев в меню грудничка уже можно потихоньку вводить мясные продукты. 

instagram@mamas_club

Источник: [email protected]_club

Как выбрать и приготовить мясной прикорм для малыша? Давайте узнаем!

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!


Советы по выбору мяса

  1. Для приготовления мясных блюд предпочтительны части задней ноги. Из этой части получится мягкое и сочное от­варное и тушеное мясо, а также наваристый супчик.
  2. В молодом мясе содержится меньше грубых волокон, оно имеет более нежную структуру, а пюре из молодого мяса будет легче и про­глатываться, и усваиваться.
  3. Если вы покупаете мясо на рынке, попросите в вашем присутствии отрубить от туши (или от ее части) кусок нуж­ного веса. Тогда выше вероят­ность того, что вы получите ка­чественное мясо.
  4. Разница в ценности между белым мясом (домашняя птица) и крас­ным (говядина) не установлена. Но железо лучше и в большей мере усваивается все же из крас­ного мяса. Больше всего железа содержится в конине, оленине, еще в большей степени — в крольчатине— наиболее дие­тическом сорте мяса.
instagram@dashkus

Источник: [email protected]

Как правильно подготовить мясо?

  • Чтобы приготовить пюре, красное мясо лучше отварить, а вот мясо цыпленка, кролика или моло­дой индейки будет полезнее пригото­вить на пару.
  • Если мясо перед закладкой в пароварку отбить и разрых­лить, оно станет мягче, нежнее, при этом повысится его усвояе­мость. К тому же можно сокра­тить время паровой обработки.
  • Чтобы размягчить мясо, лучше все­го использовать сок лимона.
  • Отваривать мясо рекомендуется цельным куском, чтобы в нем сохранились биологически ценные вещества, а также экс­трактивные вещества, которые и определяют его вкус.
instagram@5star_mama

Источник: [email protected]_mama

Советы по приготовлению мяса

  1. Положите подготовленный ку­сок мяса в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она только покрыла мясо. Кастрюлю под крышкой по­ставьте на огонь и доведите воду до кипения.
  2. Если вы взяли молодое мясо и обработали его соком лимо­на, после закипания уменьшите, нагрев и продолжите варку без кипения. Тогда мясо будет сочнее, бо­гаче экстрактивными и мине­ральными веществами.
  3. Если мясо куплено в магази­не уже расфасованным, приготовьте его на вторичном бульоне. Тщательно вымойте мясо и погрузите его в холодную воду, доведите до кипения и поварите его не­сколько минут. Далее выньте, слейте первый бульон и промойте мясо, по­грузите его в чистую горячую воду и оставьте вариться до готовности.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.



Редактор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: