На протяжении многих тысячелетий человек культивирует капусту. Основная польза капусты — целебная клетчатка! Самый полезный салат — свежайший из белокочанной капусты, но, через 3–4 часа он потеряет 50% витаминов!
Источник: Fotolia
Капуста тщательно очищает желудочно-кишечный тракт, словно щеткой, извлекает каловые камешки и застойные крупинки из самых укромных уголков слизистой оболочки пищеварительного канала. Такая чистка способствует уверенному обновлению кишечной микрофлоры, замене «старых» бактерий на более «новые» штаммы. Это улучшает функцию иммунитета, защитно-приспособительные реакции организма, омолаживает и оздоравливает.
Множество низкокалорийных диет на основе белокочанной капусты помогают избавиться от лишнего веса и впоследствии закрепить достигнутый результат похудения.
Источник: pixabay
Белокочанная — для роста и развития!
Самая полезная белокочанная капуста — сырая. Ее лучше сочетать с морковью, луком, зеленью. Вместо соли полезно применить в сочетании с капустой специи, клюкву, мелко натертые орехи, яблоки, ягоды облепихи, лимон, другие цитрусовые. Добавление уксуса снижает пользу капустного салата.
Важнейшее свойство сырой белокочанной капусты — уменьшение образования в организме злокачественных клеток.
Комплексные биологически активные вещества способствуют росту, развитию и укреплению костной системы детей и подростков.
Беременной и кормящей грудным молоком женщине салаты из сырой капусты очень полезны в небольшом количестве, если только такая пища не вызывает выраженного вздутия живота из-за повышенного газообразования.
При язвенной болезни серьезное большинство диетологов и гастроэнтерологов капусту не рекомендуют.
Полвека назад «язву» лечили капустным соком (содержащим витамин U), но это часто вызывало серьезные осложнения вплоть до кровотечения.
В термически обработанной капусте (щи, борщи, голубцы, тушеная) полезных веществ остается мало.
Квашеная капуста вкусна и богата витамином С, но обилие соли может навредить гипертонику, диабетику, почечнику, поэтому лечебным продуктом при всем желании не является.
Как правило, свежая сырая капуста рекомендуется аллергикам в небольшом количестве, отдельно, вне салатов.
А вот квашеная является мощным стимулятором высвобождения гистамина, поэтому астматикам и аллергикам не показана.
Что касается гастритов, гастродуоденитов, эзофагитов, то при их обострении капуста однозначно противопоказана. Вне обострения пациент решает по собственным ощущениям, можно ли ему есть белокочанную капусту или нет.
Источник: pixabay
Цветная — для очищения!
Это второй после белокочанной сестры по распространенности и популярности вид растения семейства крестоцветных (теперь капустных).
Полезные свойства — практически такие же, как у белокочанной: очищающее кишечник, весь пищеварительный тракт, противоопухолевое, антиатеросклеротическое, гипоаллергенное, улучшающее регенерацию тканей, снижающее риск камнеобразования в почках.
Компоненты цветной капусты помогают беременным и кормящим женщинам, а также при болезненных месячных. Мужчинам улучшают функцию предстательной железы.
Детям пюре из отварной цветной капусты рекомендуют с первого года жизни. Цветная капуста служит надежным средством для похудения.
Цветная и белокочанная капуста являются очень желательным гарниром к мясу, улучшая усвоение в организме его полезных веществ и составных частей.
Она не показана при подагре, язвенной болезни, индивидуальной непереносимости.
Источник: pixabay
Брокколи для щитовидки
Капуста брокколи требует минимальной термической обработки, так как в сыром виде достаточно грубо, буквально «царапает» пищеварительный тракт.
Капуста брокколи:
- защищает от разрушения костную ткань,
- нормализует функцию щитовидной железы,
- в комплексах питания помогает нарастить мышечную массу у спортсменов,
- улучшает память, внимание, быстроту реакции.
Противопоказания для брокколи те , что и других видов капусты: индивидуальная непереносимость, язвенная болезнь.
Внимание! Все виды капусты требуют умеренного употребления. Напоминаю, что отварная капуста полезнее жареной.
