Чудесный сладкий и пряный аромат детского чая предстает перед нами, как только мы слышим о фенхеле. Но так ли уж много мы знаем о таком достойном растении, как фенхель? Попробуем разобраться в том, что придется наверстать.
Источник: фото Виктория Якуша
Фенхель в трех ипостасях
Семена
Именно семена фенхеля используются для приготовления детского чая, который крохам разрешают пить с первых дней жизни. В них содержатся эфирные масла, по запаху они напоминают анис. Они улучшают пищеварительные процессы и именно поэтому служат основным компонентом в детских укропных капельках.
Чай из фенхеля также полезен для кормящих мам. Вместе с мелиссой (не перепутайте с мятой, мята снижает лактацию) и семенами укропа, заварите чай из фенхеля и пейте на протяжении дня для нормализации лактации. Кроме того, после такого чая в молоко малышу идут все необходимые вещества, для того, чтобы у крохи не болел животик и не мучили колики.
Если вы готовите себе или малышу рыбу на пару, то не забудьте бросить несколько щепоток семян в воду. Аромат фенхеля сделает вкус рыбы более насыщенным и пряным.
Источник: Instagram@ok_organik
Листья
Пока фенхель не начинает выпускать стрелку, в которой образуются семена, он очень внешне похож на укроп. Только листья его более крупные и в высоту фенхель на порядок выше укропа. Кроме полезных свойств, которые оказывают семена, листовой фенхель обладает еще и всеми преимуществами, которые имеет свежая зелень.
Хорошо добавлять зелень фенхеля в детские супчики – так можно быть спокойной относительно животика ребенка, разнообразить пресные вкусы сладенькой ноткой и включить в рацион целый комплекс витаминов, в том числе A, B и C. Так как зелень фенхеля сладкая, возможно ребенку понравится есть ее отдельно от блюд, как лакомтсво.
Лучше всего сеять листовой фенхель на даче или дома за городом, так как в магазине он не частый гость. За сезон он даёт очень много зелени, относится к многолетним растениям, и отлично переносит заморозку. В конце сезона зонтики порадуют обильным урожаем семян, которые можно собрать для чая. Если сеять негде, то из аптечного пакетика семян фенхеля выберите около десятка и попробуйте посеять в комнатные вазоны, увлажнив почву и опустив семечки на 0,5-1 см в глубину.
Источник: Instagram@sibzelen
Овощ
Есть разновидность фенхеля, которая направлена на незначительное количество зелени, но формирует крупную наземную луковицу. Плод фенхеля очень сладкий и сочный. Лучше всего он подходит для овощных салатов, которыми с радостью похрумают детки. Но его можно также тушить, варить, запекать.
Фенхель богат веществами, которые снижают количество холестерина в крови. Он является универсальным средством для профилактики и лечения всех органов, которые задействованы в пищеварительной системе.
Источник: [email protected]
Попробуйте разнообразить взрослый и детский стол при помощи полезного и такого ароматного овоща как фенхель.
