Паста «Альфредо» (фото: ЦФА Бурда)
Многим детям нравятся макаронные изделия. Поэтому это вкусное итальянское блюдо оценит и ваш маленький школьник.
Паста с нежным сливочно-сырным соусом достаточно калорийна, поэтому лучше не включать ее в меню деток до 5-ти летнего возраста. А вот школьники обязательно оценят любимые спагетти и проблем с аппетитом не будет!
Возьмите на 4 порции:
- 500 г широкой лапши (например, тальятелле)
- соль
- 2 стол. ложки сливочного масла
- 250 мл сливок
- 120 г сыра пекорино или пармезана
- молотый черный перец
- тертый мускатный орех
- 2 веточки базилика
Приготовление:
- Лапшу тальятелле отварить в кипящей подсоленной воде, как это описано на упаковке. Откинуть на дуршлаг.
- Для соуса сыр натереть. Нагреть в сотейнике сливочное масло. Влить 125 мл сливок, довести до кипения и уварить. Подмешать половину тертого сыра, посолить по вкусу. Положить в соус тальятелле, хорошо перемешать. накрыть крышкой и оставить на 3—5 мин.
- Оставшиеся сливки довести до кипения. Подмешать к пасте. Приправить молотым черным перцем и тертым мускатным орехом.
- Базилик вымыть, обсушить. листики оборвать. Разложить пасту по тарелкам. посыпать оставшимся тертым сыром и украсить листиками базилика.
