Тыкву справедливо величают королевой огорода. А сколько витаминов и микроэлементов в сочной мякоти… Приготовьте крохе тыквенный супчик или просто запеките тыкву в духовке и полейте медом. Спорим, что малыш обязательно попросит добавки?
Блюда из тыквы (Фото: ЦФА Бурда)
Этот овощ — настоящий клад витаминов, микроэлементов и клетчатки: помимо бета-каротина в ней содержатся железо, калий, магний, витамины С, Е, группы В. Все эти микроэлементы незаменимы в детской кулинарии, поскольку укрепляют иммунитет, помогают бороться с воспалительными процессами и положительно влияют на нервную систему. Витамины помогают малышу расти и отвечают за здоровый сон, состояние кожи и глаз.
Витамин К помогает обменным процессам протекать лучше, а вредным веществам быстрее выводиться из детского организма. А еще в этом овоще содержится очень редкий витамин Т, который помогает хорошо усваиваться тяжелой и жирной пище, что делает тыкву незаменимой в качестве гарнира к мясу.
Вкусные лакомства
Из тыквы можно приготовить самые разнообразные блюда — и закуски, и пюре, и рагу, и начинку для пирогов, и компот. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоками и зеленью. Вареную или печеную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.
Пестрый супчик
Возьмите: • 300 г тыквы • 1 морковь • 2 стол. ложки изюма • 5 стол. ложек муки (грубого помола) • немного сливочного масла • соль • 0,5 л воды • 1 л молока • 3 стол. ложки сахара
В кипящую воду положите мелко натертые тыкву и морковь, изюм и муку, предварительно разведенную в небольшом количестве воды, масло и, посолив по вкусу, варите около 7–10 минут. Затем долейте молоко с сахаром и доведите до кипения.
Фруктовая фантазия
Возьмите: • тыкву весом 1–1,5 кг • 0,5 стакана риса, сваренного до полуготовности • 3–4 яблока • 0,5 стакана кураги или свежей алычи • 0,5 стакана изюма
Срежьте верхушку у тыквы, выньте семечки, ложкой выберите мякоть, мелко нарежьте. Добавьте к мякоти остальные компоненты, перемешайте, начините тыкву и запекайте в духовке около 2 часов.
Тыквенно-яблочный кисель
Возьмите: • 400 г тыквы
• 2–3 яблока • 1,3 стакана сахара • 3 стол. ложки картофельного крахмала • лимонную кислоту на кончике чайной ложки • 6,5 стаканов воды
Очищенные тыкву, яблоки нарежьте дольками, положите в кипяток, сварите до мягкости, протрите вместе с отваром, всыпьте сахар, доведите до кипения. Влейте предварительно разведенный охлажденным отваром крахмал и разведенную лимонную кислоту. Снова доведите до кипения смесь (но не кипятите). Перед подачей на стол охладите.
Вот какой вкусный и очень полезный овощ подарила нам осень. Обязательно порадуйте кроху вкусным лакомством из тыквы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Осеннее меню для малыша
