Творог исключительно полезный для детского организма продукт. Диетологи говорят, что он должен быть в детском рационе ежедневно. Не всем деткам, к сожалению, нравится этот полезный продукт, кроме того, он может просто надоесть. К счастью, из творога очень просто готовить совершенно разные блюда.
Фото: ИД Бурда
Сырники
250 г творога
2 яйца
0,5 стакана муки
¼ чайной ложки соды
0,5 столовой ложки сахара
Щепотка соли
Желтки их 2 яиц перетереть с сахаром и слегка взбить. Творог выложить в миску, добавить соль, соду и подготовленные желтки и перемешать. На этом этапе пригодится блендер. Добавьте муку и перемешайте. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы можно было его формировать руками. Если творог жидкий и тесто недостаточно густое, добавьте немного муки.
Формируйте из теста шарики, а затем прижимайте их ладонями, таким образом, у вас получатся круглые лепешки. Они не должны быть слишком тонкими. Обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Подавайте горячими или остывшими, со сметаной, медом, джемом.
Ленивые вареники
Ленивые вареники
250 г творога
1 яйцо
¾ стакана муки
1 столовую ложку сахара
Творог смешайте с сахаром и яйцом, добавьте муку и замесите тесто. Дайте постоять 10-15 минут. Скатайте колбаску, диаметром 3-5 см, затем выложите ее на присыпанную мукой доску и нарежьте на брусочки, толщиной 1-2 см.
Ленивые вареники аккуратно опустите в кипящую слегка присоленную воду и варите на небольшом огне 2-3 минуты после того, как они всплывут. Вынимайте ленивые вареники при помощи шумовки, чтобы не набрать лишнюю воду. Есть их лучше горячими, добавив сметану, йогурт, джем или варенье.
Блины (фото: Burda Media)
Налистники с творогом
0,5 л молока
2 яйца
1 стакан муки
0,5 чайной пекарского порошка
Щепотка соли
300 г творога
0,5 стакана сахара
Ваниль
изюм
Блины
1 яйцо слегка взбить с 2 столовыми ложками сахара, добавить молоко и перемешать. Муку смешать с солью и пекарским порошком, всыпать в молочно-яичную смесь и взбить блендером. Добавит 2 столовые ложки растительного масла без запаха и перемешать.
Тесто должно быть жидким и однородным, без комков. Хорошо дать ему постоять 15-20 минут. Разогретую сковороду немного смазать маслом (это понадобиться сделать только один раз), затем выливать тесто на горячую сковороду небольшими порциями и распределять его по всей площади сковороды. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Начинка
Творог смешать с яйцом, добавить оставшийся сахар, промытый и высушенный изюм и ваниль. Как следует перемешать.
Блины для налистников с творогом можно заготовить с вечера, как и начинку. А утром только завернуть и подогреть.
Творог с зеленью (Фото: ИД Бурда)
Горячие бутерброды
Творог
Укроп
Сыр
Помидор
Соль
Укроп мелко нарежьте, с помидора снимите кожицу и так же мелко нарежьте. Твердый сыр натрите на крупной терке. В творог добавьте укроп, помидор, соль, натертый сыр и хорошо перемешайте.
На хлеб выложите готовую намазку, сковороду разогрейте и смажьте сливочным маслом. Выложите готовые бутерброды и поджаривайте под крышкой на небольшом огне, пока сыр в начинке не расплавится. Маленькая хитрость – можно добавить на сковороду несколько капель воды, тогда под крышкой образуется паровая баня, и начинка прогревается быстрее и более равномерно. Подавать горячими
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
