3-6, Питание, Школьник

Сдобные булочки Синнабон. Рецепт

Old date:
Current date: 2017.08.22
New date: 2015.11.12
0
Поделиться:
Эти булочки с корицей в конце прошлого века прославили американскую сеть кондитерских и до сих пор являются основным лакомством, к

Эти булочки с корицей в конце прошлого века прославили американскую сеть кондитерских и до сих пор являются основным лакомством, которое готовят в этой сети

булки с корицей - фото

Фото: Fotolia

Слово «Cinnabon», а именно так называются кондитерские и булочки, составлено из двух слов: в переводе с английского cinnamon это корица, bone – хорошо на латыни. И это действительно хорошо! Правда, стоит принимать во внимание большую калорийность булочек и довольно большое количество сахара в составе. То есть – слишком часто радовать себя и ребенка синнабонами не стоит, но иногда порадовать очень даже можно.

Булочки с корицей

Для теста:

500 г муки
200 мл молока
2 яйца
100 г сливочного масла
1 ч ложка соли
2 столовые ложки сахара
2 ч ложки сухих дрожжей

Прежде всего, готовим опару. Молоко слегка подогреть, вылить в отдельную посуду 50 мл, добавить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
Пока опара зреет, просеять муку, добавить в нее соль оставшийся сахар, перемешать. Сливочное масло растопить и остудить, добавить 1 яйцо, в эту смесь влить готовую опару и перемешать.
В муке сделать углубление, вылить смесь из жидких ингредиентов и замесить тесто, вначале силиконовой лопаткой или при помощи миксера со специальными насадками для теста, затем вымешивать тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к рукам, вначале можно смазать руки подсолнечным маслом.

Выложить тесто в глубокую миску, накрыть тканью или пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час – тесто должно увеличиться почти в 3 раза.

Корица - фото

Пока тесто поднимается, готовим начинку:

Сливочное масло растопить, но не доводить до кипения, сахар смешать с корицей и перетереть с маслом. Добавить измельченные орехи и все как следует перемешать.

Тесто вынуть из миски и вымесить на столе не менее 10-15 минут, дать «отдохнуть» 5-10 минут, заем раскатать пласт толщиной примерно 0,5 см в форме прямоугольника. На раскатанный пласт выложить начинку, не доходя до краев 1-2 см, сворачиваем в плотный рулет, а затем нарезаем брусочками, шириной около 3 см.

Форму лучше использовать с бортиками, предварительно смазав ее маслом и посыпав манкой либо простелить бумагой для выпечки. Брусочки выложить в форму на расстоянии 1,5-2 см друг от друга начинкой вверх, накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте 15-20 минут. Затем смазать булочки яичным желтком и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать до образования золотистой корочки в смазанных яйцом местах.

Булки с корицей - фото

Вместо яичной смазки можно готовые булочки покрыть сливочным кремом:

3 столовые ложки сыра маскарпоне смешать с 2 столовыми ложками размягченного сливочного масла и половиной стакана сахарной пудры. Покрывать булочки лучше когда они остынут, чтобы крем не стекал.

Приятного аппетита

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:

Чем заменить сахар ребенку

Вкуснейшие пирожки с яблоками. Подробный рецепт

Морковный торт со сметанным кремом

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.