[artlabel id="204863"]
Питание

Выпекаем имбирное печенье вместе с детками: 5 проверенных рецептов с видео

Old date:
Current date: 2019.03.26
New date: 2018.12.29
0
У зимних праздников есть свой особенный запах - они пахнут теплом, уютом и... имбирным печеньем! Отличное лакомство для взрослых и ма

У зимних праздников есть свой особенный запах — они пахнут теплом, уютом и… имбирным печеньем! Отличное лакомство для взрослых и малышей, которое вы без труда сможете приготовить сами. И для этого мы приготовили 5 рецептов.

имбирное печенье, имбирное печенье рецепт, как испечь имбирное печенье

Источник: [email protected]_na_pp

Имбирное печенье

№1

Ингредиенты:

мука 140г (у меня пшеничная ц/з)
мед 40г
сливочное масло 20г
яйцо 1шт
имбирь сушеный 1/2 ч.л.
корица 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.

Приготовление:

  1. Все смешиваем, вымешиваем тесто и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
  2. Раскатываем тесто в тонкий пласт, формируем печенье специальными формочками или просто ножом.
  3. Отправляем в предварительно разогретую до 180гр духовку примерно на 10 минут. Но смотрите по своей духовке, может больше или меньше времени потребуется.
  4. Для украшения используем глазурь (сахарная пудра, немного воды и лимонного сока, все смешать в густую массу).

№2

Ингредиенты :
мед 165 гр (можно и искусственный)
сахар 100 гр
сливочное масло 125 г
яйцо 1 шт
специи: корица 1 ч. л., молотый имбирь 1.5 ч. л., мускатный орех 0.5 ч. л., перец черный молотый душистый 0.5 ч. л.
сода 0.5 ч. л
мука 500 гр (половина пшеничной, половина ржаной) ⠀

‌Приготовление:

  1. В сотейник выложить мед, сахар и все Специи.
  2. Поставить на огонь и довести до кипения (постоянно помешивая) на маленьком огне. Как только закипит, держать на плите еще минуту.
  3. Снять с огня и добавить соду, хорошо вымешать, затем добавить ХОЛОДНОЕ сливочное масло перемешать и добавить яйцо, вымешать.
  4. В конце постепенно добавляем муку, (частями) муки может пойти меньше! Тесто должно получиться нежным, но не прилипать к рукам!! Затем кусочек теста закрутить в пленку и в холодильник на пару часов. Раскатать тесто примерно 4-5 мм вырезать печенье и выложить его на пергамент.
  5. Выпекать 180 гр примерно 10-18 минут, в зависимости от вашей духовки!

№3

Ингредиенты:
160 гр сливочное масло
Сахар 100 гр
2 яйца
100 мл. меда
1 ч.л.имбирь
по 1/2 ч.л. гвоздика,муск.орех,корица
1/2 ч.л.соды
Мука 450 гр(лучше 2 сорта)
Для глазури:
1 белок
200 гр сахарной пудры
Несколько капель лимонного сока

Приготовление:
1.охлажденное масло старательно взбить миксером до однородной массы,разбить 2 яйца,добавить мед и специи-перемешать;
2.Далее понемногу добавляем муку,месим тесто,далее заворачиваем его в полиэтилен и отправляем в холодильник на час,
3.Через час раскатываем тесто(если тонко раскатаете будут печенья,потолще пряники)
И отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 7-10 минут
4.Готовые пряники можно украсить глазурью
5.Для того, чтобы приготовить глазурь, надо хорошо взбить белок до пиков, и постепенно добавлять сахарную пудру и лимонный сок, должна получиться густая масса…далее можно вылить массу в пакет, сделать маленькую дырочку и украсить пряники.

№4

Ингредиенты:
Сахар 100 гр
Мед 160 гр
Корица 1 ч ложки
Имбирь 1,5 ч ложки
Сода 2 ч ложки
Масло сливочное 120 гр
Мука 400 гр

1. Смешиваем в кастрюле специи, сахар и мед.
2. После закипания держим 3 минуты на медленном огне до растворения сахара
3. Снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь начнёт подниматься.
4. Добавляем масло, смесь опустится
5. Остужаем до температуры ниже 60 градусов.
6. Добавляем яйцо.
7. Добавляем большую часть муки.
8. Вымешиваем тесто на столе. Кладем в пакет и в холодильник на полчасика.
9. Тесто готово. Раскатываем и вырезаем формочками печеньки.

№5

Ингредиенты:

мука — 200 г
молотые специи: кардамон — 1 ч.л, корица — 1 ч.л, гвоздика — 1/2 ч.л, имбирь — 2 ч.л
сода — 1 ч.л
сахар — 100 г (коричневый в идеале)
сливочное масло — 100 г
яйцо — 1 шт
мед — 3 ч.л

Приготовление:⠀

  1. Муку смешиваем со специями и содой. Сахар взбиваем с маслом комнатной температуры. Добавляем яйцо и мед (если он густой, слегка подогрейте его в теплой воде).
  2. Всыпаем сухие ингредиенты. Окончательно взбиваем. Заворачиваем тесто в пленку и убираем на 2 часа минимум в холодильник.
  3. Затем берем часть теста, раскатываем его очень быстро прямо на пергаменте. Вырезаем фигурки. Убираем излишки теста. Тесто начинает быстро плавиться, старайтесь, чтобы было прохладнее на кухне. Излишки проще не отрывать, а скатывать пальцем в рулет.
  4. Перекладываем пергамент на противень. Ставим печенье в заранее разогретую до 180С духовку на 5-7 минут. Как начало румяниться — готово. Затвердеет оно уже вне духовки, а сгорит моментально.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.



Редактор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: