[artlabel id="74970"]
Питание

Вкуснейшие пирожки с яблоками: подробный рецепт

Old date: 2015-09-29
Current date: 2017.10.22
New date: 2017.08.17
0
Поделиться:
Сезон яблок в разгаре, а значит нужно пользоваться! Конечно, самые полезные яблоки – в сыром виде со шкуркой, это знают все. Но и в на

Сезон яблок в разгаре, а значит нужно пользоваться! Конечно, самые полезные яблоки – в сыром виде со шкуркой, это знают все. Но и в начинке пирожков они прекрасны, а главное – вкусны!

Источник:[email protected]_halyavina

Для начинки пирожков можно взять любые доступные яблоки, но по опыту скажу – лучше всего подходит Антоновка. Этот сорт твердых, кисло-сладких яблок с насыщенным вкусом, чемпион среди своих родственников по содержанию аскорбиновой кислоты, которая, увы, частично разрушается при термической обработке. В обрамлении вкусного теста яблоки сказочно вкусны, и детям такие пирожки обязательно понравятся.

Пирожки с яблоками на дрожжевом тесте

Для теста понадобиться:

  • 375 г пшеничной муки
  • 200 мл молока
  • 7-8 г. сухих дрожжей – 1 пакетик
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 3-4 крупных яблока
  • 50 г сахара
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 0,5 чайной ложки корицы
  • 0,5 столовой ложки сливочного масла
  • 2-3 столовые ложки изюма

Источник: [email protected]

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Домашнее печенье для детей: 5 самых простых и вкусных рецептов

Приготовление теста:

  1. Молоко слегка подогреть, вылить в мисочку, добавить сахар и сухие дрожжи, перемешать и оставить в теплом месте на 5-7 минут, это будет опара.
  2. Муку просеять, добавить соль, 1 яйцо и белок второго яйца, растопленное и остывшее сливочное масло, все перемешать. Готовую опару влить в муку и замесить тесто. Тут есть пара секретов – дрожжевое тесто любит, когда его долго вымешивают, мнут, и даже шлепают :). Хотя, вполне можно воспользоваться миксером с насадками спиральками.
  3. Тесто месить до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам или начнет отделяться от стенок миски (при вымешивании миксером). Готовое тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место минимум на час, он увеличится в объеме в 3 раза.

Источник:[email protected]_foodblogger

Приготовление начинки:

  1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками 1-2 см. Изюм промыть и залить кипятком на 2-3 минуты, затем слить воду и разложить ягоды на бумажном полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
  2. Сложить яблоки в сотейник, добавить сахар сливочное масло, ванильный сахар, корицу и поставить на небольшой огонь. Тушить яблоки 5-7 минут, помешивая, чтобы они не подгорели. Когда яблоки станут изменят цвет и пустят сок, снять с плиты, дать остыть, процедить через дуршлаг и добавить сухой чистый изюм.

Собираем пирожки:

  1. Тесто выложить на посыпанную мукой доску или стол, еще раз как следует вымесить, раскатать пласт толщиной примерно 0,5 см и вырезать кружки (можно стаканом). На каждый кружок выкладывать начинку и тщательно залепить пирожки.
  2. Уложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, дать постоять в теплом месте 20-25 минут, затем смазать верх пирожков яичным желтком и поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 25-30 минут. Время выпекания будет зависеть от температуры духовки, толщины теста и размера пирожков.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
 10 идеальных рецептов летних десертов из ягод и фруктов для детей
Вкусные рецепты десертов без выпечки: топ-6

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация