Питание

Осенние рецепты вторых блюд для ребенка

Old date:
Current date: 2017.08.20
New date: 2012.11.05
0
Поделиться:
Мясное рагу „Вкуснятинка" ВОЗЬМИТЕ: ■400 г говядины (телятины) ■200 г цветной капусты ■ 100 г морко­ви ■100 г зеленого горошка

Мясное рагу „Вкуснятинка»

ВОЗЬМИТЕ:

■400 г говядины (телятины)

■200 г цветной капусты

■ 100 г морко­ви

■100 г зеленого горошка

■2 стол. ложки подсолнечного масла

■ 1/2 чайн. ложки соли

■  зелень пе­трушки и укропа — по вкусу

1. Раскалите подсолнечное масло в кастрюле или в большой сково­роде с толстым дном.

2. Выложите нарезанное кусочками мясо, дайте ему слегка подрумянить­ся (постоянно помешивая).

3. Когда кусочки мяса поджарятся и посветлеют, добавьте в кастрюлю 1 стакан кипяченой воды, посолите, закройте крышкой и тушите еще око­ло 30-40 минут.

4. Морковь нарежьте небольшими кубиками, вместе с горошком до­бавьте к мясу, тушите все прибли­зительно 5-7 минут.

5. Мелко покрошите соцветия цвет­ной капусты, смешайте с мясом, по­сыпьте рубленой зеленью и тушите еще 5 минут.

Рыбка с гарниром

ВОЗЬМИТЕ:

■4-5 картофелин

■2 моркови

■ 1-2 филе морского окуня

■ 1 стол. ложку растительного масла «соль — по вкусу’ мелко нарезанную зелень петрушки и укропа

1. Очистите, вымойте и нарежьте ку­сочками картофель и морковь.

2. Налейте в кастрюльку воды, сложи­те в нее овощи и посолите. Варите на среднем огне 20-25 минут.

3. В сотейник вылейте растительное масло, добавьте немного воды и по­ложите филе рыбы, слегка посолите и тушите 10 минут.

4. Рыбу разделите на кусочки, из сва­ренных овощей приготовьте пюре с помощью блендера.

5. Выложите все на тарелку. При же­лании украсьте зеленью.

Тефтельки из тыквы и курицы

ВОЗЬМИТЕ:

■4-5 картофелин «600 г тыквы

■500 г куриного филе

■ 1 яйцо

■ 100 г ячневой крупы

■  1 луковицу

■  сметану — по вкусу

■  соль — по вкусу

1. Куриное филе хорошенько промой­те, обсушите и дважды пропустите через мясорубку.

2. Снимите с тыквы кожуру, очистите луковицу, пропустите овощи через мя­сорубку, затем тщательно смешайте их с мясным фаршем.

3. Добавьте к фаршу ячневую крупу и яйцо, посолите по вкусу. Оставьте на 10-15 минут (для разбухания крупы).

4. Сформуйте тефтельки, выложите на сковороде или в форму для запе­кания. Налейте на дно немного воды, смажьте каждую тефтельку сметаной.

5. Разогрейте духовку до 180 °С, запекайте тефтели 25-30 минут. На стол блюдо лучше подавать с кар­тофельным пюре и салатом из све­жих овощей.

Оладушки из индейки

ВОЗЬМИТЕ:

■700 г фарша индейки

■ 3 яйца

■ 3 стол, ложки сметаны

■  3 стол, ложки муки

■  соль — по вкусу

■ 1 стол. ложку оливкового (подсол­нечного) масла

1. Соедините мясной фарш, яйца, сметану, муку и соль. Тщательно все перемешайте до получения од­нородной массы.

2. Сковороду смажьте оливковым ма­слом, хорошенько нагрейте, ложкой выкладывайте на нее оладьи. Слегка обжарьте каждый блинчик с одной стороны (около минуты), затем пере­верните и обжарьте с другой.

3. Когда все оладушки будут обжа­рены, сложите их слоями обратно в сковороде, добавьте совсем немного кипяченой воды, накройте крышкой и тушите еще 15-20 минут.

Журнал «Мой ребенок», №11/2012

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.