[artlabel id="194703"]
Питание, РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА: опыт, лайфхаки, традиции

Детское меню: 5 рецептов для детей из Турции

Old date:
Current date: 2018.10.16
New date: 2018.09.18
0
Наберитесь смелости и начинайте экспериментировать на своей кухне. На этот раз остановка в Турции. Это пряная страна, страна контр

Наберитесь смелости и начинайте экспериментировать на своей кухне. На этот раз остановка в Турции. Это пряная страна, страна контрастов во всем, в том числе и во вкусах. Для вас 5 рецептов для детей из Турции.

рецепты турции для детей, детское меню, блюда турции

Источник: [email protected]_mangal

Пахлава

с 3-х лет (если нет аллергии на мед и орехи)

Попробуем приготовить ту самую медовую пахлаву, которую так призывают купить даже на наших пляжах.

Тесто:

  • 200 мл молока
  • 100 грамм сметаны
  • 500 грамм муки
  • 2 яйца
  • 30 грамм сливочного масла
  • 20 грамм растительного масла
  • 7 грамм сухих дрожжей
  • 5 грамм сахара

Начинка и сироп:

  • 500 грамм грецкие или любые другие орехи
  • 450 грамм сахара
  • 500 грамм меда
  • ванильный сахар, кардамон, корица — по вкусу
  • 100 мл воды
  • 200 грамм масла сливочного
  • 1 желток для смазывания
  1. Такое количество ингредиентов обусловлено тем, что пахлава готовится большими порциями и хватает ее надолго. Прокаливаем орехи на противне и перебиваем их блендером. Добавляем к ним сахар, ваниль, корицу и кардамон.
  2. Мед с водой поставить на огонь и уварить до состояния сиропа — до тонкой нити, в которую превращается его капля.
  3. Для теста смешиваем сахар, теплое молоко и дрожжи.  Оставляем дрожжи заработать на 10 минут.
  4. В другой миске соединяем яйца, сметану и щепотку соли. Добавить топленое сливочное и растительное масло, перемешать. Добавляем к поднявшимся дрожжам и понемногу всыпаем муку.
  5. Замешиваем тесто и оставляем его под салфеткой на 2 часа. Через два часа обминаем и снова ждем, когда поднимется.
  6. Делим тесто на 10-12 частей. Смазываем форму с высокими бортиками растопленным маслом. Раскатываем тонко первую часть теста и застилаем ею дно формы. Смазываем его сливочным маслом и засыпаем начинкой из орехов. То же самое повторяем со всем тестом. Последний слой не посыпаем орехами.
  7. Смазываем пахлаву желтком, далее аккуратно режем наш прямоугольник на ромбы и на каждый ромб кладем по половинке ореха.
  8. Отправляем печься пахлаву на 180 градусов, через 15 минут поливаем кипящим сливочным маслом всю пахлаву, особо уделяя внимание линиям разреза.
  9. Ставим печься и через 30 минут достаем, снова проводим ножом по разрезам.  И теперь уже обильно поливаем пахлаву горячим сиропом. Еще на пять минут ставим в духовку.
  10. Готовая пахлава должна настоятся около 5 часов.
рецепты турции для детей, детское меню, блюда турции

Источник: [email protected]

Булгур с овощами

с 2,5 лет

  • 100 грамм булугра
  • сладкий перец
  • помидор
  • баклажан
  • соль
  • кинза
  1. Булгур насыпаем в кастрюлю и заливаем кипятком, чтобы она покрыла его вдвое. Накрываем крышкой, можно укутать на 15-20 минут.
  2. В это время заворачиваем баклажан и перец в фольгу и запекаем в духовке.
  3. Помидор бланшируем, снимаем кожицу и удаляем семена. Режем полосками.
  4. Нарезаем мелко кинзу. Достаем баклажан и перец — чистим и режем полосками. Добавляем к булгуру овощи, кинзу, немного солим.
рецепты турции для детей, детское меню, блюда турции

Источник: [email protected]_nita

Шаурма с курицей

с 2-х лет

  • лаваш
  • филе куриное
  • йогурт натуральный
  • 1 зубчик чеснока
  • петрушка, укроп
  • морковка
  • перец
  • сыр
  1. Куриное филе отвариваем или запекаем в духовке. Затем режем полосками. Режем полосками морковь и перец.
  2. Натираем зубчик чеснока, мелко режем зелень и перемешиваем с йогуртом.
  3. Кладем на лаваш курицу, овощи, посыпаем натертым сыром, поливаем йогуртом. Заворачиваем.
рецепты турции для детей, детское меню, блюда турции

Источник: [email protected]_knyazev

Тулумба

с 3-х лет

  • 70 грамм сливочного масла
  • 250 мл воды
  • 150 грамм муки
  • 2 яйца
  • соль
  • лимонный сок
  • 100 грамм меда
  1. Воду с маслом и солью нагреваем, пока масло не растает, отставляем в сторону кастрюльку. Вмешиваем муку и снова возвращаем на огонь, помешивая до блеска и однородности. Готовое тесто взбиваем с двумя яйцами. Отсаживаем жгутики на сковороду с кипящим маслом.
  2. Параллельно готовим сироп из меда и двух столовых ложек лимонного сока.
  3. Обжариваем жгутики до золотистого цвета, вынимаем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
  4. Перекладываем тулумбу в глубокую миску и поливаем сиропом.
рецепты турции для детей, детское меню, блюда турции

Источник: [email protected]

Пита

с 1,5 лет

  • 360 грамм муки
  • 200 мл горячей воды
  • 20 грамм оливкового масла
  • 0,5 чайной ложки соли
  1. Просеиваем муку, в только что закипевшую воду добавляем соль и размешиваем. Делаем лунку в муке, вливаем воду и масло и замешиваем тесто сначала лопаточкой, затем руками.
  2. Вымешиваем тесто, накрываем его пакетом и оставляем отдохнуть на 20 минут.
  3. Делим тесто на 8 частей. Из каждой части выкатываем шарик. Накрываем и оставляем еще на 15 минут.
  4. Нагреваем сковороду. Раскатываем из шарика ровную во всех местах лепешку диаметром около 15 сантиметров. Кладем на разогретую сухую сковородку (маслом не поливаем) — как только на лепешке начинают надуваться пузырьки, переворачиваем на другую сторону.
  5. Снова дожидаемся надутых пузырьков и еще раз на другую сторону. На этот раз лепешка надуется как шар — снимаем со сковородки, кладем остывать, накрыв салфеткой.
  6. То же самое проделываем со всеми шариками. Готовые лепешки можно есть как хлеб или разрезать напополам и в получившийся кармашек положить любую начинку, овощи, сыр или фрукты.
рецепты турции для детей, детское меню, блюда турции

Источник: [email protected]

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.



Редактор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: