Шарлотка уже приелась, а готовить кулинарные шедевры просто не хватает времени? Тогда эти быстрые и вкусные рецепты выпечки — для вас!
Предлагаем 4 вкусных рецепта выпечки для детей, которые не требуют больших затрат по времени и силам, а также помогут использовать некоторые продукты, которые остались несъеденными!
Банановый кекс
Банановый кекс подкупает простотой приготовления и тем, что очень хорошо поднимается, поэтому десерт, как правило, у всех получается с первого раза! Если у вас остались несколько бананов с почерневшей шкуркой, а выбросить их не поднимается рука, этот рецепт для вас!
Ингредиенты:
- 2-3 спелых банана (можно уже «полежавших»)
- 100 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 200 г муки
- 3 яйца
- 10 г разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Разомните бананы вилкой до однородного пюре, добавьте в него сахар, масло, яйца и хорошо перемешайте.
- В муку добавьте разрыхлитель, затем влейте жидкую банановую смесь и перемешайте до однородности.
- Смажьте растительным маслом форму для выпекания, выложите в нее тесто, а сверху посыпьте корицей и острым ножом распределите ее по поверхности. Тогда у кекса будет вкусная и ароматная корочка.
- Выпекайте банановый кекс 45 минут до готовности. Проткните его зубочисткой, если она будет сухой — блюдо готово!
- Остудите кекс и подавайте на стол!
Главное не класть в тесто кекса целый банан внутрь, иначе оно будет влажным и может плохо пропечься. По вкусу можно добавить измельченные орехи.
Яблочные кексы с корицей
Чтобы дети проявили интерес к десерту, можно поэкспериментировать и выпекать их не в форме для мафинов, а например, в силиконовой форме для вафель!
Ингредиенты на 4 штуки:
- 140 мл кефира
- 25 г растительного масла
- 100 г муки
- 1 яйцо
- 40 г сахара или другого подсластителя (можно меда)
- 1 большое яблоко
- 2 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л соды
- 1/2 ч. л лимонного сока
Приготовление:
- Взбейте яйцо с кефиром, добавьте растительное масло, корицу и сахар.
- Просейте в эту смесь муку и хорошо вымешайте. Погасите соду лимонным соком и добавьте в тесто.
- Почистите яблоки и нарежьте их очень маленькими кубиками.
- Вылейте тесто в каждую формочку до половины, затем выложите яблоки и залейте сверху тестом. Не заполняйте формы тестом до самых краев, поскольку оно увеличится в объеме!
- Выпекайте кексы 25 минут при температуре 180 °C.
Кекс с сухофруктами
Ингредиенты:
- 250 г сухофруктов
- 100 г муки (можно рисовую)
- фруктовое пюре (можно банановое, яблочное, грушевое, или смешать разные)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- корица — по вкусу
Приготовление:
- Сделайте сырое фруктовое пюре. Отдельно мелко нарежьте сухофрукты.
Если ребенок не любит курагу, замените на вяленые бананы или финики.
- Смешайте сухофрукты с пюре, добавьте корицу. муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
- У вас должно получиться густое тесто, которое нужно переложить в формочки и выпекать 30 минут при температуре 180 °C.
Заливной пирог
Этот простой, но вкусный пирог, готовиться так же быстро, как и исчезает со стола! Приготовить его можно с абсолютно любой начинкой, как мясной, так и овощной. Очень вкусно получается, если добавить в начинку отварную курочку.
Ингредиенты:
- 180 г кефира
- 180 г сметаны (можно заменить густым кефиром, творогом или домашним йогуртом)
- 20 г сливочного соуса (можно заменить сметаной)
- 2 сырых яйца
- 3 отварных яйца
- 1,5 стакана муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше)
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 1 ч. л соды
- 100 г сливочного масла
- зелень
Приготовление:
- Отварите 3 яйца и оставьте остывать. Очистите их от скорлупы и мелко порежьте.
- Растопите сливочное масло, добавьте к нему зеленый лучок или зелень, перемешиваем и добавляем порубленные яйца. Перчим и солим. Начинка готова!
Для теста:
- Все продукты, кроме соды и муки, смешайте в однородную массу, хорошо вымешайте. Затем добавьте гашеную соду и муку. По консистенции у вас должно получиться тесто, как густая сметана.
- Взбивать тесто не нужно, достаточно просто хорошо перемешать, чтоб масса была однородной.
- Противень застелите пергаментом и вылейте чуть меньше половины теста на дно. Сверху выложите ровным слоем начинку, залейте оставшимся тестом.
- Предварительно разогреть духовку, и выпекать пирог до румяной корочки около 40 минут при 180 °C.