Морковный кекс (фото: Burda Media)
Полезная домашняя выпечка для всей семьи!
Возьмите:
- 2 моркови
- 170 г сливочного масла
- 200 г сахарного песка
- 3 яйца
- сок и цедра 1 лимона
- 200 г муки
- 1 чайн. ложка разрыхлителя
- 1 щепотка молотой корицы
- 150 г рубленых грецких орехов
Приготовление
- Морковь натрите на средней терке. Сливочное масло разотрите с сахарным песком.
- Яичные желтки отделите от белков и подмешайте к маслу с сахаром. Белки уберите в холодильник. В яично-масляную массу влейте лимонный сок и хорошо перемешайте.
- Муку просейте с разрыхлителем, солью и молотой корицей на яично-масляную массу и перемешайте. Добавьте грецкие орехи, морковь и вымесите тесто.
- Духовку нагрейте до 18о° С. Яичные белки взбейте в крепкую пену и быстро подмешайте к получившемуся тесту. Разложите его в несколько небольших форм, смазанных любым жиром. Поставьте в духовку примерно на 50 мин.
- Готовым кексам дайте остыть в формах, затем выложите на тарелки. По желанию изделия можно посыпать сахарной пудрой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кексики с творожком и морковью
