3-6, Питание

Что приготовить малышу? Блюда из яиц!

Old date:
Current date: 2017.08.19
New date: 2012.04.17
0
Поделиться:
Не простое… Куриное яйцо — это самое настоящее чудо природы, ведь в нем целебно все: белок, желток и даже скорлупа. В яйцах сод

Не простое…

Куриное яйцо — это самое настоящее чудо природы, ведь в нем целебно все: белок, желток и даже скорлупа.

  • В яйцах содержится 12 витаминов, в том числе группы В — В2, В6 и В12, а также витамины А, Е и К. По содержанию витамина D яйцо уступает только рыбьему жиру.
  • В яйцах много фолиевой и никотиновой кислот, биотина, ниацина, необходимых для питания мозга и образования половых гормонов, а также холина, очищающего печень от токсинов.
  • Яйцо содержит многие полезные микро- и макроэлементы: кальций, железо, фосфор, йод, медь и кобальт.

Важные правила

Прежде, чем приступить к приготовлению блюд из яиц, следует ознакомиться с важными правилами при обработке этого продукта.

1. Не употребляйте в готовку треснувшие яйца. Храните их не на дверце холодильника, а в основной камере и желательно — тупым концом вверх, чтобы желток не соприкасался с воздушной подушкой. Лучше хранить яйца в картонной упаковке или в открытой миске.

2. Варите яйца не менее 3 минут и обжаривайте не менее 4 минут.

3. Перед тем как сварить яйцо, вымойте его и проверьте, тонет ли оно в воде — свежее яйцо никогда не будет плавать на поверхности.

Приступим к приготовлению?

Для детей достаточно 2—3 яиц в неделю. Причем чем дольше яйцо варилось или жарилось, тем хуже оно усваивается.

Яичный рулет с рисом

Возьмите (на 3 порции):

3 яйца
50 г риса
100 мл молока
30 г пшеничной муки
30 г сливочного масла
20 г зеленого лука
соль

Приготовление

Взбейте желтки с молоком и мукой и вмешайте туда же взбитые в пену белки. Массу вылейте на сковороду, смазанную маслом, и запеките в духовке. На готовый яичный пласт положите фарш из риса и заверните в виде рулета.

Приготовление фарша

Рис отварите, смешайте с зеленым луком, слегка поджаренным на масле, и рубленым крутым яйцом (1/4 шт). Яичный рулет можно приготовить также с фаршем из тушеной капусты, моркови, с вареньем.

Рулетики капустные в омлете

Возьмите:

1 небольшой кочан капусты
300 г мяса без костей
1/2 стакана отварного риса
1 луковицу
3 яйца
1/2 стакана молока
соль по вкусу

Приготовление

Очистите кочан, вырежьте кочерыжку, положите кочан в подсоленную кипящую воду и варите 15—20 минут. Выньте из воды, остудите, разберите на листья. Утолщенные части капустных листьев слегка отбейте. На листья выложите фарш и заверните рулетиками. Выложите их на смазанную маслом сковороду. Яйца взбейте с молоком, слегка посолите. Залейте смесью рулетики, запеките в духовке.

Приготовление фарша

Говядину с луком пропустите через мясорубку, посолите, добавьте отварной рис, немного воды и все хорошо перемешайте.

Разноцветная яичница

«Снежное поле» — яичница, щедро посыпанная тертой брынзой.

«Зеленый луг» — «снежное поле» зазелените луком.

«Золотая осень» — в яичницу добавьте ломтики красного и оранжевого сладкого перца, помидоров или мелко нашинкованной свежей капусты.

Салат из яиц с тыквой

Возьмите:

2 яйца
200 г тыквы
2 луковицы

Для соуса:

0,5 стакана кефира
1 стол. ложку мелко порубленной зелени петрушки
4 зубчика чеснока
3 стол. ложки растительного масла
соль по вкусу

Приготовление

Тыкву вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой. Очищенный репчатый лук тонко нарежьте, обдайте кипятком (для удаления горечи). Вкрутую сваренные яйца мелко порубите. Подготовленные продукты смешайте, уложите горкой в салатник, посолите и заправьте соусом. Подавайте немедленно.

Приготовление соуса

Кефир соедините с мелко порубленной зеленью петрушки, растертым чесноком, добавьте растительное масло. Соус перемешайте и взбейте до однородной пышной массы.

Омлет с сюрпризом

Возьмите:

2 яйца
1/4 чайн. ложки пшеничной муки
2 чайн. ложки сливочного масла
соль

Для начинки (на выбор):

варенье
свежие или замороженные ягоды
упаковка детского фруктового творожка

Приготовление

Белки отделите от желтков и взбейте со щепоткой соли в крутую пену. Желтки смешайте с мукой так, чтобы не было комочков, соедините с белками. Масло растопите на сковороде, вылейте туда яичную массу и запеките в духовке. На одну половину омлета положите сладкую начинку и закройте его другой половиной.

Печенье воздушное

Возьмите:

3 яичных белка
200 г сахарной пудры
1/2 лимона

Приготовление

Охлажденные белки взбейте в крепкую пену и смешайте их в три приема с сахарной пудрой и лимонной цедрой, натертой на терке. Противень застелите бумагой для выпечки. Аккуратно столовой ложкой выкладывайте массу на противень, стараясь, чтобы у вас получались печеньица одинакового размера. Выпекайте в слабо нагретой духовке до чуть желтоватого цвета. Печенье можно хранить в закрытой банке в сухом месте.

Полезное лечение

  • Остановить начинающийся гайморит или фронтит поможет уникальный биологически активный массажный инструмент. Сварите вкрутую яйцо так, чтобы оно не лопнуло. Немного остудите, чтобы не обжигало, и острым концом горячего яйца массируйте болезненные пазухи и биологически активные точки вдоль линии бровей, в середине лба, сбоку от ноздрей, с обеих сторон переносицы, под мочками ушей.
  • Если вы обгорели на солнце, размешайте белок в стакане кефира и смажьте кожу. Это средство быстро снимает боль, предотвращает образование волдырей, способствует заживлению.
  • Хотите насытить организм кальцием, укрепить костную систему? Для этого достаточно, съев яйцо, сваренное вкрутую, не выбрасывать скорлупу, а растереть ее в ступе (либо смолоть в кофемолке) и добавлять порошок в детские блюда (кашу, творог). Количество — на кончике ножа.
Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.