3-6, Питание

Блюда из тыквы для детей

Old date:
Current date: 2017.08.18
New date: 2012.10.22
1
Поделиться:
Самые витаминные тыквы — южанки: мускатные, вытянутой формы, с перетяжкой посередине и с довольно тонкой кожицей. Эти тыквы очень

Самые витаминные тыквы — южанки: мускатные, вытянутой формы, с перетяжкой посередине и с довольно тонкой кожицей.

Эти тыквы очень богаты также витамином В9, или фолиевой кислотой, что важно для будущих и кормящих мам и. конечно же, для детей. Какие же блюда, кроме традиционной кашки, можно приготовить малышу из тыквы?

Рагу с тыквой „Хеллоуин»

Возьмите:

  • 500 г нежирной свинины
  •  2 стол, ложки яблочного сока без мякоти
  • 1 луковицу
  • 4 моркови
  • 300 г тыквы
  • 100 мл сливок
  • 100 г тертого сыра
  • 1 стол. ложку растительного масла
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Посолите, немного поперчите, залейте яблочным соком и оставьте мариноваться в течение 10 минут.

2. Морковь очистите, натрите на терке. Лук мелко нарежьте.

3. Овощи слегка обжарьте на растительном масле.

4. Снимите с тыквы кожуру, мякоть натрите на терке.

5. В форму выложите мясо, обжаренные лук и морковь, натертую тыкву. Все залейте сливками и посыпьте тертым сыром.

6. Запекайте в духовке (180 °С) в течение часа.

7. Перед подачей на стол рагу можно украсить свежей зеленью.

Пшенная каша с тыквой

Запекается в горшочках

Возьмите:

  • 400 г пшена
  • 1 чайн. ложка соли
  • 2 стол. ложки сахара
  • 500 г мякоти тыквы
  • 100 г сливочного масла
  • 2 стол. ложки меда
  • 200 мл сливок
  • 100 г очищенных грецких орехов

Приготовление

1.  Пшено перебрать и несколько раз тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. Переложить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 1 ч.

2.  Отдельно довести до кипения 500 мл воды, добавить соль, сахар, хорошо перемешать и залить набухшее пшено в кастрюле. Оставить на 5 минут.

3.  Мякоть тыквы нарезать небольшими ломтиками. На сковороде распустить половину сливочного масла и мед, положить тыкву и слегка подрумянить.

4.  Пшено разложить по порционным горшочкам. Духовку нагреть до 130°. Ломтики тыквы выложить на пшено. Оставшееся масло нарезать кубиками и уложить сверху.

5.  Горшочки прикрыть фольгой и поставить в духовку на 30 мин. Затем листы фольги снять, влить горячие сливки и снова поставить в духовку на 10 мин.

6.  Орехи порубить и подрумянить на сковороде без жира Кашу с тыквой разложить по тарелкам, посыпать орехами и подать на стол. Можно полить растопленным медом.

Тыквенный крем-суп

Возьмите:

  • 500 г мякоти тыквы
  • 2 стол. Ложки тыквенных семечек
  • 1 луковицу
  • 3 стол. ложки сливочного масла
  • 2 кубика овощного бульона
  • 100 мл сливок
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль, перец, корица – по вкусу

Приготовление

1. Нарезать кубиками 500 г мякоти тыквы (например, хоккайдо), 2 стол. ложки очищенных тыквенных семечек обжарить на сковороде без добавления жира.

2. 1 луковицу очистить и порубить. Обжаривать на 3 стол. ложках сливочного масла до золотистого цвета.

3. Добавить тыкву, перемешать. Влить 1,1 л воды и довести до кипения. 4. Положить 2 кубика овощного бульона, посолить, добавить 3 горошины душистого перца и молотую корицу на кончике ножа. Варить суп 12 мин, пока тыква не станет мягкой. Горошины перца удалить.

5. Суп пюрировать погружным блендером, один раз довести до кипения и снять с огня.

6. Влить в суп 100 мл сливок, перемешать. Добавить 1 очищенный и раздавленный зубчик чеснока.

7. Суп разлить по пиалам. Украсить тыквенными семечками и по желанию листиками петрушки.

Сладкий пудинг из тыквы и ананаса

Возьмите:

  • 200 г мякоти тыквы
  •  100 г мякоти ананаса
  • 1 стол. ложка сока лимона
  • 1 лайм
  • 1 стол. ложка кукурузного крахмала
  • 2 стол. ложки сахара

Приготовление

1. 200 г мякоти тыквы нарезать кубиками. Положить в кастрюлю, сбрызнуть 1стол. ложкой сока лимона и посыпать 2 стол. ложками сахара. Влить немного воды и готовить на слабом огне, пока тыква не станет мягкой.

2. Остывшую тыкву пюрировать блендером со 100 г мякоти ананаса и 40г сахарной пудры. Подмешать сок 1 лайма и 1 стол. ложку кукурузного крахмала.

3. Пудинг разложить по бокалам. Можно украсить взбитыми сливками и карамелизированными грецкими орехами.

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Один комментарий на «“Блюда из тыквы для детей”»

  1. В первом случае застелите емкость для выпекания бумагой или смажьте ее растительным маслом. Хорошо также воспользоваться маленькими формочками для маффинов. Разложите смесь по формам и запекайте в течении 25 – 40 мин при температуре 180 °С. Помните, чем меньше ваши формочки, тем меньше время выпекания!

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Загрузка...
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.