Возьмите:
- 1 цукини среднего размера
- соль
- 2 красных сладких перца
- 2 перышка зеленого лука
- 1 пучок базилика
- 1 зубчик чеснока
- 2 стол. ложки оливкового масла
- молотый черный перец
- 6 яиц
- 4 стол. ложки сливок
- 50 г тертого сыра
Приготовление
1. Нагреть доховку до 200°. Овощи вымыть. Цукини нарезать соломкой. Посолить и оставить на 10 мин. затем обсушить бумажным полотенцем. Сладкий перец, очистив от семян, нарезать кубиками, зеленый лук — колечками. Зелень ополоснуть. воде стряхнуть, листики порубить.
2. Чеснок очистить и порубить. Вместе с луком и сладким перцем обжаривать на масле 2 мин. Добавить цукини и готовить, помешивая. еще 1—2 мин. Овощи посолить и поперчить. Посыпать рубленой зеленью.
3. Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить. Залить смесью овощи и готовить омлет на слабом огне несколько минут, затем посыпать сыром и довести до готовности в духовке (10—15 мин).
