1-3, 3-6, Питание, Питание

Тыквенная запеканка. Простой рецепт для ребенка

0
Поделиться:
Сладкая оранжевая тыква прекрасный плод, а готовить из нее всевозможные блюда для детей необыкновенно просто. Для приготовления э

Сладкая оранжевая тыква прекрасный плод, а готовить из нее всевозможные блюда для детей необыкновенно просто.

Для приготовления этой вкуснейшей запеканки выбирайте мускатную тыкву – она более сладкая, чем другие виды ее сородичей, кожица у нее тонкая и семечек очень мало, почти весь плод , это вкуснейшая мякоть. Отличить мускатную тыкву очень просто – он имеет не привычную круглую, продолговатую форму, напоминающую грушу либо кабачок. Чем ярче цвет мякоти, тем больше в ней каротина – предшественника витамина А, и пектинов, которые способствуют выводу шлаков из детского организма, в частности – избытка солей хлора.

тыквенная запеканка - фото

Фото: ИД Бурда

Еще один большой плюс мускатной тыквы – можно выбрать плод удобного для вас размера. Тыкву лучше покупать целую, не стоит соблазняться уже разрезанным плодом, а тем более нарезанным кусочками, поскольку неизвестно в каких условиях и насколько чистым ножом ее резали, кроме того, недобросовестные продавцы вполне могут обрезать целые части от зараженной грибком тыквы.

Мускатная тыква - фото

Мускатная тыква (фото: Fotolia)

Итак, готовим:

Запеканка из тыквы

500 г тыквенной мякоти
2 яйца
200 г твердого сыра
200-300 г филе индейки
1 небольшой корень петрушки
1 морковка
1,4 чайной ложки соды

Филе индейки промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять образовавшуюся пенку, добавить очищенный корень петрушки, небольшую морковку и варить на небольшом огне под крышкой до готовности. Можно добавить немного соли, однако, это не обязательно – мясо индейки богато натрием, это позволяет вообще его не досаливать, особенно для детского питания.

Пока мясо варится, тыкву нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить примерно ¼ стакана воды и варить на маленьком огне под крышкой, пока она станет мягкой. Готовую тыкву размять до состояния однородного пюре, можно при помощи блендера, и остудить. На этом этапе к тыкве можно добавить морковку, которая варилась вместе с индейкой – она сделает цвет запеканки более ярким.

тыква - фото

Фото: ИД Бурда

Твердый сыр натереть на крупной терке, яйца выпустить в отдельную посуду и перемешать – взбивать не в пену не нужно. Смешать натертый сыр с яйцами, добавить соду выложить в тыквенно-морковное пюре и хорошо перемешать.

Готовое мясо индейки нарезать мелкими кубиками поперек волокон. Выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом. На мясо вылить сырно-тыквенную смесь и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Поскольку все составляющие уже готовы, нам нужно лишь дождаться, чтобы сыр расплавился, и сверху появилась красивая корочка.

Такая запеканка прекрасно подойдет как на завтрак, так и на ужин ребенку. Кроме того – это блюдо не содержит глютена, а это значит, поможет разнообразить меню ребенка при безглютеновой диете.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:

Как правильно приготовить запеканку для маленького ребенка

Творожная запеканка. Классический рецепт

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.