Корь, ветряная оспа, скарлатина, эпидемический паротит (свинка)… Протекают эти болезни обычно нетяжело, важно лишь избежать осложнений, особенно со стороны почек и мочевых путей.
Burda Media
Детские инфекционные заболевания теперь так успешно лечат, что самочувствие малыша быстро улучшается, но это еще не истинное выздоровление. Опасность нарушений со стороны почек остается еще в течение двух-трех недель после клинического выздоровления.
На весь этот период из питания малыша следует исключить острое и соленое, копчености и колбасы. Воздерживаться надо от какао и шоколада. К чаю можно дать домашнее некислое варенье, сироп шиповника или молочные конфеты.
С бульонами, мясными, рыбными и грибными, при скарлатине лучше повременить. Супы полезны на овощных отварах. Бефстроганов, гуляш, рагу и фаршированные мясом овощи готовьте из отварного мяса. При скарлатине в период выздоровления полезны мясное суфле, а также фаршированные отварным мясом и рисом кабачки и цукини.
Burda Media
Гарниры и блюда из моркови, кабачков и тыквы хорошо очищают организм. Свежие огурцы, арбузы, груши, некислые зеленые яблоки и соки из них как бы „промывают” почки и благотворно влияют на сердечную мышцу. Хурма хороша в любом виде: свежая, вяленая, сушеная.
Очень полезен выздоравливающим от ОРВИ и детских инфекций творог. Готовя сами, вы можете регулировать его кислотность, влажность и консистенцию.
Fotolia
Творожный мусс малиной
Возьмите: 200 г малины 200 г творога 100 мл сливок (35%-ной жирности) 4 чайн. ложки сахарной пудры
Сливки взбейте с пудрой до увеличения объема. Творог аккуратно перемешайте со сливками и сахарной пудрой, чтобы мусс сохранил воздушность. Свежие ягоды присыпьте сахаром, чтобы дали сок. Замороженные предварительно разморозьте. Несколько ягод отложите для украшения блюда. Подготовленную малину разомните ложкой. На дно креманки выложите слой малины, растертой с сахаром, слой творога и так далее. Верхушку мусса полейте малиновым соком, украсьте ягодами.
Добавление к свежим ягодам сливок повышает усвоение из малины бета-каротина. Белки творога вместе с витаминными ягодами усваиваются полнее.
Burda Media
