Катя Билоконь, НОВЫЙ ГОД 2017: лучшие идеи подготовки для всей семьи выпечка штоллен

Новый год 2017: три необычных рецепта от креативной мамы

Катя Билоконь, креативная мама-волшебница, спортсменка-активистка-журналистка

Катя – мама трехлетней Евы. С самого рождения мама креативно подходит к воспитанию, придумывает и создает развивающие пособия своими руками и устраивает волшебные будни и праздники. В результате Ева – не просто счастливый ребенок, но и большая выдумщица. Точно будет такой же креативной, как мама. Учитесь!

0
Поделиться:
Катя Билоконь
Катя Билоконь

 Автор блога и мама Евы
Моя страничка на
Facebook

Самые активные мамы уже вовсю выбирают оригинальные рецепты для новогоднего стола, а некоторые и репетируют, готовят новые блюда.

Самые активные мамы уже вовсю выбирают оригинальные рецепты для новогоднего стола, а некоторые и репетируют, готовят новые блюда. В вашу копилочку новинок добавим еще три рецепта — пирог штолен и витаминный пунш.

выпечка штоллен

instagram @maki_zuhause

Еще есть время испробовать незнакомые и оригинальные блюда, а так же заготовить все нужные ингредиенты на будущее. Очень творческий человек, блогер и мама девочки Евы Катя Билоконь поделиась собственным опытом праздничных сладостей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Во что играть с ребенком на снегу: 4 неожиданные зимние забавы

Нет времени читать статью сейчас? Мы вышлем на вашу почту!

Всем привет!

А вы готовитесь к Новому году? Я уже представляю, как мы с Евой будем украшать квартиру, а пока создаем праздничное настроение:) Если у вас его еще нет, начинайте печь Рождественский штоллен. В нем очень много ароматных и полезных ингредиентов, готовится он достаточно долго, но, пока будете над ним колдовать, сами не заметите, как вас окутает атмосфера праздника! Именно так все было у нас. А когда мне попался рецепт невероятно вкусного пунша и этот напиток был приготовлен, в воздухе будто зазвенели праздничные колокольчики. Надеюсь, мои рецепты вдохновят и вас на создание новогоднего уюта:)

Дрезденский штолен

Ингредиенты:

  • Изюм, сушеная клюква, миндаль, фундук, курага – всего по 300 г
  • Цукаты 200 г
  • Коньяк или ром – 1/2 бутылки
  • Сухие дрожжи – 30 г
  • Сахар — ½ стакана
  • Ваниль
  • Кардамон, гвоздика, корица, мускатный орех – по ½ чайной ложки
  • Цедра лимона
  • Соль – 1 ч. л.
  • Молоко — 400 мл
  • Мука – 1200 г
  • Сливочное масло – 600 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахарная пудра
выпечка штоллен Билоконь

К. Билоконь

Приготовление

  1. Порубите орехи и замочите вместе с сухофруктами, цукатами и изюмом в коньяке или роме на 5-6 часов.
  2. Нужно подготовить опару: смешать немного теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Размешать и добавить 200 г муки. Хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 30 мин.
  3. Оставшийся сахар смешать с ванилью и цедрой лимона и оставить ненадолго настояться этой смеси, чтобы сахар напитался ароматом ванили.
  4. В 600 г просеянной муки добавить все измельченные специи.
  5. Впитавший ароматы сахар смешать с солью и яйцами.
  6. Смешать все настоянные ингредиенты, кроме орехов и сухофруктов с цуками, в одной посуде и замесить тесто. Оно получается плотным и увеличивается в размерах – так и должно быть. Оставляем его на 60 мин.
  7. После того как тесто настоится, к 400 г растопленного масла добавляем 400 г муки. Перемешиваем добавляем к тесту. Накрываем и опять настаиваем в течение 30 минут.
  8. В это время можно подготовить формы для штоллена. Мне подошла фольга, свернутая вчетверо в форме квадратов – по размерам желаемых штолленов. Каждому квадрату я сделала бортики до 5 см, чтобы получилась формочка.
  9. Когда тесто подойдет, раскатываем его тонким слоем и равномерно посыпаем измельченными орехами и сухофруктами. Я планировала сделать 3 штоллена, поэтому поделила тесто на 3 части. Каждую часть нужно еще немного раскатать – по ширине формочки, но в полтора раза длиннее. Укладываем кусок теста в формочку и посредине делаем бороздку, куда и подгибается не поместившаяся в формочку часть штоллена – она как бы накрывает его почти наполовину.
  10. Штоллен можно ставить в разогретую духовку и выпекать при 190-200 градусах час-полтора.

Горячий штоллен поливаем 200 г растопленного масла и посыпаем сахарной пудрой. Он готов! Чуть остынет, заверните его в пищевую пленку и ставьте в холодильник на пару недель. Все это время он будет вам напоминать о приближающихся праздниках и приобретать насыщенный вкус.

Пунш на черном чае

Ингредиенты:

  • Черный чай – 2 л.
  • Апельсиновый сок 2 апельсинов
  • Клюква или брусника (подавить и процедить) – 1 стакан
  • Корица – 1 ч. л. или 1 палочка
  • Сахар – 5 ч. л.
  • Мята
  • Лимон и апельсин – по несколько долек
пунш Билоконь

К. Билоконь

Приготовление:

Смешиваем в кастрюле чай, сок апельсинов и клюквы или брусники. Отдельно готовим настой из корицы: в 0,5 стакана кипятка добавляем корицу и сахар. Если нужно, процеживаем смесь и после добавляем ее к смеси с чаем. Все перемешиваем, добавим немного мяты и кольца апельсина и лимона. Это невероятно вкусно! Если вы не кормящая мама, можно добавить к пуншу шампанского:)

Пунш на зеленом чае

Ингредиенты:

  • Зеленый чай – 1-1,5 л.
  • Имбирный корень
  • Ваниль
  • Сок 2 апельсинов
  • Цедра 1 апельсина
  • Мед
  • Карамельный сироп
пунш Билоконь

К. Билоконь

Приготовление:

Все смешиваем, в конце добавляем мяту и колечки апельсина для аромата и красоты. Опять-таки, можно добавить алкоголь:)

А это – ручки моей главной помощницы на кухне. Ева с удовольствием нарезает не слишком плотные продукты (сыр, банан), старается мыть посуду, вытирает стол, очень любит перемешивать множество ингредиентов в одной посудине и готовить печенье с помощью формочек.

билоконь

К. Билоконь

Мне кажется, такая естественная среда и совместные занятия с мамой – самое лучшее развитие. Главное – не бояться, что может что-то разбить, порежется, чего-то не сумеет, а доверять и быть уверенной в каждом движении ребенка.

До встреч,
Катя, мама Евы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Новогодние ириски за 15 минут: быстрый рецепт подарочного десерта
Новый год 2017: 5 новогодних причесок для девочки

Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.