Мама Завтрак варенье джем

Вкуснейшее варенье из кабачков. Рецепт

0
Поделиться:
Если вы приготовите это варенье, ваши дети будут в восторге, и никто не догадается из чего оно на самом деле сварено. Чего только

Если вы приготовите это варенье, ваши дети будут в восторге, и никто не догадается из чего оно на самом деле сварено.

Варенье из кабачков

pixabay.com

Чего только не придумают творческие хозяйки – варенье из лепестков роз, зеленых помидоров, арбузных корочек. Нейтральный вкус кабачков позволяет проявить фантазию и сделать уникальное блюдо.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рулетики из кабачков с творогом. Рецепт

Для варенья лучше брать молодые кабачки с тонкой кожурой, подойдут цуккини – у них более плотная мякоть и почти нет косточек, и даже патиссоны. Такое варенье готовится очень просто и главное – быстро, что позволяет сохранить часть витаминов, а минералы, которых в кабачках немало, вообще при термической обработке остаются в сохранности. То есть, кабачковое варенье не просто оригинальное, красивое и вкусное, но еще и полезное.

кабачки цукини

pixabay.com

Рецепт варенья из кабачков

Вам понадобится:

  • 1,5 кг молодых кабачков,
  • 1 кг сахара
  • 1 лимон

Лимон ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и удалите косточки. Оставшуюся мякоть пропустите через мясорубку – можно перемолоть блендером, чтобы получилась однородная кашица.

Кабачки вымойте под проточной водой, очистите от шкурки, зарежьте вдоль пополам и удалите косточки вместе мягкой сердцевиной. Если серединку не удалить, после термической обработки она станет похожа по консистенции на вату и испортит все варенье.

Кабачок - фото

Burda Media

Оставшиеся твердые части кабачков нарежьте кубиками со стороной примерно 1,5-2 см., сложите в глубокую кастрюлю или посуду, в которой вы обычно варите варенье и засыпьте сахаром – важно чтобы сахар покрыл все кабачки. Оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре – кабачки на 80% состоят из воды, а сахар поможет этой жидкости освободиться, и в результате мы получим довольно большое количество кабачкового сиропа.

Поставьте миску с сиропом и кабачками на средний огонь и доведите до кипения. Когда сироп закипит, добавьте перемолотый лимон, аккуратно перемешайте деревянной лопаткой и варите 10 минут на маленьком огне. Следите чтобы варенье не слишком сильно кипело – так нежные кабачки могут развариться. Если вы все сделаете правильно, то кусочки кабачков станут прозрачными, немного упругими, немного похожими по консистенции на кусочки ананаса или нежные цукаты.

Сняв с огня, дайте варенью немного остыть, а затем разложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Хранить такое варенье нужно в прохладном месте, прекрасно подойдет нижняя полка холодильника.

Приятного аппетита!

Источник: YouTube, автор Все буде добре

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Чем полезно варенье из лепестков роз
4 блюда с кабачками, которые понравятся детям

Автор:
Понравилась статья? Оцените:
12345 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться:
Комментарии
  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Вход
Вход или регистрация через социальные сети:
Регистрация

Малыш, набравший наибольшее количество голосов по итогам дня, завтра появится на главной странице сайта.