Гамбургер (фото: Burda Media)
Многие из нас не могут отказать в себе в аппетитном гамбургере, вместо того, чтобы перекусить чем-то полезным. Ученые из Монреальского неврологического института и Университета Макгилла пришли к выводу ,что именно калорийность продуктов, а не их вкус заставляет многих есть неполезную еду.
Эксперты провели эксперимент, в ходе которого участникам предлагали смотреть на изображения продуктов питания и спрашивали, какие из продуктов они хотели бы съесть. Все это происходило в процессе сканирования мозга. Участникам также предлагали оценить калорийность продуктов. В большинстве случаев, добровольцы неправильно оценивали количество калорий, при этом, они выбирали самый калорийный продукт.
Автор исследования Алан Дагер считает, что низкая цена и доступность калорийных продуктов и является причиной ожирения. Кроме того, человеческий мозг способен самостоятельно определять калорийность продуктов, даже не владея информацией о ней. Оценка калорийности связана с определенной областью в мозге, которая умеет кодировать значения стимулов и предсказывать вероятность потребления.
Эксперты уверены, что понимая причины тяги к вредной пище, людям будет легче бороться с искушениями съесть что-то калорийное и это поможет им не допустить ожирения.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Соки с содержанием витамина С вредны для здоровья?
